エネルギー早わかり第4版[牧野直子]
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エネルギー早わかり第4版 いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる
牧野 直子

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる。食事コントロールに欠かせないデータ本。エネルギーや塩分など、栄養データを最新のものに。甘味料やアルコール飲料など、市販食品の最新データを収載。外食を食べるときにエネルギーを賢く減らすコツをアドバイス。居酒屋のおつまみやデザートメニューを追加。揚げ物の吸油率など、調理に役立つデータをわかりやすく解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
食品のエネルギー早わかり(ごはん・パン・めん/冷凍食品/油脂・砂糖 ほか)/外食のエネルギー早わかり(そば・うどん/ラーメン/和食 ほか)/調理で変わるエネルギー早わかり(揚げる/いためる/あえる)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
牧野直子(マキノナオコ)
管理栄養士/料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後の活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • シンプルで分かりやすい
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年07月10日

    胃腸疾患で低血糖に陥り入院した際、栄養士の先生から紹介され購入しました。各食材は1個ずつや、よく使う分量で記載されており、一人分で換算しやすいです。料理別にも表記されていて外食時にも役立ちそう。カロリー意外に栄養素も記載されているので、カロリー対策だけでなく、疾患対策で大まかにでも栄養管理したい人には分かりやすいと思います。

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