世界の郷土菓子[林周作]
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世界の郷土菓子
郷土菓子研究社・林周作

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
32ヶ国300種以上から厳選!ハンガリーのうず巻きケーキ「ベイグリ」、アゼルバイジャンのクッキー「シェチェルブラ」、カンボジアのもっちりドーナツ「ノム・コン」…食べたことのない世界のお菓子がずらり。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
西欧の郷土菓子(ポルトガル/パン・デ・ロー/スペイン/クレマ・カタラナ ほか)/東欧と南欧の郷土菓子(ハンガリー/ベイグリ/クロアチア/クレームシュニッタ ほか)/南コーカサスと中東の郷土菓子(ジョージア/チュルチヘラ/アゼルバイジャン/シェチェルブラ ほか)/アジアの郷土菓子(キルギス/ムラヴィニク/インド/クルフィ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
林周作(ハヤシシュウサク)
郷土菓子研究者。1988年、京都府生まれ、2008年、エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。旅を続けながら毎月発行していた郷土菓子専門誌「THE PASTRY TIMES」を店舗や郷土菓子研究社ウェブサイトにて配布(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 5.0

ブックスのレビュー

  • (無題)
    maisona
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年11月22日

    とても良い1冊です^−^旅好きな方も、お菓子好きな方も、お菓子の専門職な方にも良いかと思います!

    1人が参考になったと回答

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