済南賓館物語新装版
  • Googleプレビュー

済南賓館物語新装版
佐藤孟江

1,620円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックスご利用で+1倍!

SPUでいつでもポイント最大8倍!

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2002年08月
  • 著者/編集:   佐藤孟江佐藤浩六
  • 出版社:   春秋社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784393751213

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
幻の中華料理を守ったのは日本人だった!中華料理の源流といわれる山東料理。砂糖・ラード・化学調味料を一切使わず食材を生かす品数1500!その奥義を極めた孤高の料理人が日本に住んでいる!この人である。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 泉の街にて(湧き水の街・済南/中国料理の故郷 ほか)/第2章 炎の魔術(泰豊楼入門/戚文平の招待 ほか)/第3章 焦土の中から(途方もなく遠い道/祖国か異郷か ほか)/第4章 光る風を浴びて(新宿二丁目/奇妙な客 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐藤孟江(サトウハツエ)
1925年(大正14年)、中国山東省、済南市に生まれる。17歳から済南の老舗・泰豊楼で料理修業をするが、日本の敗戦により1948年帰国。その後1969年より、夫・浩六とともに山東料理の専門店「済南」を開店。1990年、中国政府より「魯菜特級厨師」「正宗魯菜伝人」の認定を受ける。現在、新宿区四谷において「済南賓館」「済南料理教室」を開いている

佐藤浩六(サトウコウロク)
1931年(昭和6年)、東京・本郷に生まれる。1945年、東京都庁に就職。1963年、孟江と結婚。その後都庁を退職、本格的中国料理の道に入り、「済南」を開店。1990年、「魯菜特級厨師」「正宗魯菜伝人」の認定を受ける。現在、新宿区四谷において「済南賓館」「済南料理教室」を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

ご注文できない商品

1,620円(税込)

送料無料

お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ