内容紹介（「BOOK」データベースより）

どこにも売っていないジャムとペーストのレシピ教えます。あたらしいジャムの食べ方とおすそわけのアイディアも収録。

目次（「BOOK」データベースより）

季節の果物を炊く（まずはいちごジャムから作りましょう／ジャム作りの基本　いちごジャム　ほか）／いつでもおいしいペースト（焼き栗のペースト／ピーナツのはちみつペースト　ほか）／果物をもっと楽しむ（いちじくのパテ／いちごのパートドフリュイ　ほか）／ジャム食のアイディア（アイディア１　オリーブオイルのレバーパテ／アイディア２　シンプルなポークリエット　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

福田里香（フクダリカ）
菓子研究家。福岡生まれ。果物専門店「新宿高野」に勤務後、独立。果物を使ったお菓子作りに定評があり、書籍や雑誌、商品開発などを中心に活躍。国産のオーガニック柑橘にこだわったアイスバー「ｍｉｋａｎｅｄ」のプロデュースを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）