内容紹介（出版社より）

おうちで手軽に作れる！　ティーヌンでおなじみ、味澤ペンシー先生直伝のタイごはん。大人気パクチーレシピも充実の90品。

タイで食べたあの味が、おうちで簡単に作れます！　
ティーヌン、ペーンシーズキッチンなどでもおなじみで日本におけるタイ料理の第一人者・味澤ペンシー先生が教えてくれるタイ料理。
日本でも手に入りやすい食材で作れるのに、どれも本格的なタイの味。
ペンシー先生が考案して日本に広めた元祖・生春巻きや、大人気のパクチーを使ったメニューも充実です！
【内容】
●タイごはん人気BEST12（ガパオ、パクチーヌードル、
生春巻き、グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、エビチャーハン、ヤムウンセン、トムヤムスープなど）　
●身近な食材で作れる！特製合わせだれで本場の味　
●フライパンひとつで作れるタイの絶品おかず　
●タイのサラダとスープ　
●タイの屋台めし　
●タイのスイーツ＆おやつ　ほか

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ガパオ、生春巻き、パクチー汁めん、グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、トムヤムクン、ヤムウンセンほか。パクチレシピも充実！スーパーでも手に入る材料なのに、本場のタイの味。タイ料理研究家・直伝の絶品レシピ９０品。

目次（「BOOK」データベースより）

１　おうちで作れる！-タイごはん人気Ｂｅｓｔ１２／２　特製合わせだれで本格味！-手作りソースでかんたんタイごはん／３　フライパン１つで作れるータイの絶品おかず／４　野菜たっぷり＆元気になるータイのサラダとスープ＆なべ／５　ボリューム満点！屋台めしータイのごはん＆めん／６　体にやさしい、ほっこり味ータイのスイーツ＆おやつ

著者情報（「BOOK」データベースより）

味澤ペンシー（アジサワペンシー）
タイ料理研究家。タイ南部のソンクラー出身。料理好きの母の影響で料理専門学校「パナコンタイスクール」に進学。卒業後はホテルなどで料理修業し、１９９２年に結婚を機に来日、（株）スパイスロードに入社。「ティーヌン」「ペンシーズキッチン」ほかタイ料理店のプロデュース、メニュー開発を手がける。テレビ・新聞・雑誌での活躍のほか、タイ料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）