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イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション[ギャンブル五月]
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イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション
ギャンブル 五月

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!

NYの人気店で修業したケーキ・デコレーターによる
画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。
少ない口金と扱いやすいアイシング・バッグで、
家庭でも本格的なデコレーションが楽しめます。
はじめに

絞り出しのデコレーションについて/準備する道具/
基本のカップケーキ/ライト・バタークリーム/色付けのテクニック/
画期的なアイシング・バッグの作り方

Chapter1 30 番の口金で作るデコレーション
アリッサ/リリアン/エルシー/メロディ/ロココ

Chapter2 104 番の口金で作るデコレーション
ロレッタ/セシール/スカーレット/ベアトリス/アントワネット

Chapter3 フラワー・カップケーキのデコレーション
ローズ/アジサイ/ミニ・ローズ/カーネーション/イングリッシュ・ローズ

Chapter4 スペシャル・カップケーキのデコレーション
ミニ・バースデー・カップケーキ/バレンタイン・カップケーキ/
イースター・カップケーキ/クリスマス・カップケーキ

Tips
スプリンクルのカスタマイズ/
余ったバタークリームで作るレインボー・カップケーキ/
使用後の口金の扱い方/Meri Meriのカップケーキ・キット

Column
バイバイ、マグノリア・ベーカリー/ニューヨークからロンドンへ/
カップケーキ・ビジネスの誕生

Lifestyle
私のアンティーク・コレクション/ギャンブル家の庭/
近所のラベンダー畑/自宅でのカップケーキ・レッスン

Q&A
おわりに

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!ボウル1つで作れるバタークリーム、デコレーションに使う口金は2つ以内!画期的なデコレーション・テクニックの登場です!!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1(30番の口金で作るデコレーション/アリッサ ほか)/2(104番の口金で作るデコレーション/ロレッタ ほか)/3(フラワー・カップケーキのデコレーション/ローズ ほか)/4(スペシャル・カップケーキのデコレーション/ミニ・バースデー・カップケーキ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
ギャンブル五月(ギャンブルサツキ)
茨城県生まれ。同志社女子大学短期大学部卒&ニューヨーク州立大学卒。1998年から2004年までNYのマグノリア・ベーカリー本店のケーキ・デコレーターとして腕を磨く。2004年渡英後、ロンドン郊外の自宅にて「Butterdrop」を立ち上げカップケーキの販売やレッスンを主催。2015年には一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクターの養成を開始した。現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • デコレーションの基本が学べます
    ぷるぷる777
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年03月10日

    表紙の写真に一目ぼれして購入しました。
    色使いがとても素敵でかわいいデコレーションが満載な上、手順など大変参考になりましたが、使うクリームがバタークリームで生クリームではほぼ再現不可能な為、まだ実際に試すには至っておりません。(苦笑)
    というのもこの本のバタークリームは砂糖の量が凄く多いので、私やうちの家族の口には合わないような気がするからです。(それでも本場アメリカよりも口当たりは軽く、甘さも抑えているようですが…)
    そんな中でもこの本を買って一番参考になったのが、画期的なアイシングバッグの作り方です。
    これは生クリームにも使える方法なのですぐに試してみたのですが、絞り袋や口金がほとんど汚れず本当に目から鱗の状態でした。
    この方法を知ることが出来ただけでも、この本を買って正解だったと感動しています。
    (ちなみに、同じようなやり方をちょっと前にネットで知ってからすでに試していたのですが、細かい部分が詳しく載っていたので、その点が大変参考になりました)

    5人が参考になったと回答

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