高雄病院の糖質制限作りおきレシピ[江部康二]
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高雄病院の糖質制限作りおき
江部康二

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年05月02日
  • 著者/編集:   江部康二検見崎聡美
  • 出版社:   洋泉社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBNコード:  9784800312280

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商品説明

現在すっかり定番となった作りおきレシピだが、本書は糖質制限の第一人者である江部先生の理論と、患者さんへの栄養指導もしている高雄病院のレシピ&メソッドをしっかりと取り入れて、本気で糖質制限に取り組みたいと考えている人、平日は忙しくてなかなか糖質制限の料理を作れない人などに向けて、まとめて作れて、おいしく糖質制限を楽しめるレシピを紹介。糖質制限についての解説やメカニズムの説明、献立の組み立て方のアイデアなど、読みものページもきちんと入れて、具体的なレシピだけでなく、充実した内容とする。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
高雄病院の糖質制限食をアレンジ!家庭でつくれる作りおきレシピ131品掲載!!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 高雄病院の糖質制限食とは(日本初!糖質制限食を導入した高雄病院/江部先生も糖質制限食で血糖値をコントロール/食材選びと基本の考えかた 糖質制限の10カ条)/第2章 高雄病院の糖質制限作りおきレシピ(メインのおかず 肉類/メインのおかず 魚介類/メインのおかず 大豆・卵類/副菜/缶詰があればすぐにつくれるもう一品/汁物/たれ・ドレッシング)/第3章 糖質制限が効くしくみ(糖質とはそもそもなにかを知っておこう/糖質摂取で起こる血糖値の上昇が体に悪影響を/糖質制限が効く体のなかのメカニズム/糖質制限食は人間本来のもっとも自然な食事/Dr.江部が糖質制限食の「?」にお答えします!/糖質制限食のQ&A)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
江部康二(エベコウジ)
医師。一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。1950年京都府生まれ。1974年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、1978年より高雄病院に医局長として勤務。2000年理事長就任。2001年から糖質制限食にとり組む。2002年に自身の糖尿病に気づき、自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている

検見〓聡美(ケンミザキサトミ)
料理研究家・管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家である故・滝沢真理氏に師事、アシスタントを務めた後、独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年03月08日

    なかなか美味しそうな料理が多いと思いました。

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