和えるからおいしいおかず
堤人美

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年05月23日
  • 著者/編集:   堤人美
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784058007761

商品説明

【内容情報】(出版社より)
和えものは、材料を和えて味つけするので失敗がない。副菜はもちろんのこと、たんぱく質を入れれば主菜にもなり、つまみやお弁当にも役立つ。和風だけでなく、洋風、中華、エスニックと幅広いメニューで、ちょっとおしゃれでおいしい和えものを紹介する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 おかず和え、つまみ和え(即席塩豚・ゴーヤ・グレープフルーツのナンプラー和え/豚しゃぶと春菊のナムル ほか)/2 堤流定番和えものレシピ(ごま和え/白和え ほか)/3 モリモリ食べたい野菜の和えもの(ほうれん草とちくわのナムル/キャベツのクミン和え ほか)/4 レパートリーが広がる手作りオイル(アンチョビと焼きにんにくのペースト/アンチョビと焼きにんにくのペーストを使って ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
堤人美(ツツミヒトミ)
料理家。書籍、雑誌、テレビ、料理講座でのレシピ提案や、企業のレシピ開発、CMの料理製作など、活動のフィールドは広い。「常識」や「枠」にとらわれず、“軽やかに料理すること”をモットーとしている。この本でも基本を踏まえつつ、自由で独創的な味つけや素材選びを多数紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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