カンタン下ごしらえで1週間分のメニュー作りおきレシピ100(仮)[フルタニマサエ]
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作りおきレシピ300
フルタニマサエ

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年06月05日
  • 著者/編集:   フルタニマサエ
  • 出版社:   日東書院本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784528021563

商品説明

【内容情報】(出版社より)
途中まで作って保存。ラクラク調理&使い切り! カンタン下ごしらえで1週間分のメニューを一挙に作りおき。何通りもの料理に使えるマル秘保存テクニックが満載。

まるごと1個のキャベツ、あなたならどう使いますか?

【塩揉み】
コールスロー、お好み焼き、厚焼き卵、肉巻き甘辛煮、肉団子……など

【茹でる】
ゴマ和え、ロールキャベツ、おろし和え、重ね焼き、グラタン……など

【芯のしょうゆ漬け】
炒飯、じゃがいも和え物……など

それぞれの保存方法、調理方法を丁寧に解説します。


【主な構成内容】
PART1 野菜編
キャベツ/大根/トマト/じゃがいも/かぼちゃ/タマネギ/きゅうり/なす/カリフラワー/ブロッコリー/人参/れんこん/ごぼう/ピーマン/パプリカ/きのこ類……など

PART2 肉、魚
鶏むね肉/ひき肉/鮭/海老/マグロ……など

PART3 乾物、豆類
乾物ひじき/昆布/刻み昆布/きくらげ/干し椎茸/大豆/小豆……など

PART4 タレ、ソース、ドレッシング/漬けおき
中華甜麺醤たれ/和風梅味たれ/みそだれ/コチジャンたれ/ネギ塩たれ/塩レモンソース/チーズドレッシング/しょうがもずくドレッシング/ナッツとオリーブドレッシング/にんにくオイル漬け/半熟卵のしょうゆ漬け……など

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜(キャベツ/白菜 ほか)/2 肉・魚(鶏肉/豚肉 ほか)/3 乾物・豆類(大豆、小豆/ひじき ほか)/4 たれ・ソース・ドレッシング漬けおき下ごしらえ(たれ・ソース・ドレッシング/漬けおき下ごしらえ)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
フルタニマサエ
料理研究家。和洋中の料理やお菓子をはじめ、シュガーデコレーション、マナーテーブルデコレーションなど食文化の世界を幅広く学ぶ。大手企業などの料理教室、イベント、セミナーなどの講師をつとめる傍ら、横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主宰。そのほか、食品会社のメニュー開発、テレビ、雑誌などでオリジナル料理を紹介するなど幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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