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ダイエットの科学 「これを食べれば健康になる」のウソを暴く
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商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
脂肪の多い食事は体に悪い、朝食は必ずとるべきだ、ビタミンサプリで健康になれる、太るのは意志が弱いからだ…。これまで正しいとされてきた食事とダイエットの「常識」には、実は間違いがいっぱい！最新科学が解き明かす、本当に体に良い食生活の秘密と、腸内細菌の知られざる力。
目次（「BOOK」データベースより）
ダイエットという神話／微生物ーダイエットとマイクロバイオーム／カロリーー運動で本当に痩せられるのか？／総脂質ー体に良い脂肪、悪い脂肪／飽和脂肪酸ー乳製品のすすめ／不飽和脂肪酸ーオリーブオイル、そのほか地中海式食事／トランス脂肪酸ージャンクフードの恐るべき真実／動物性タンパク質ー肉と魚と旧石器時代／非動物性タンパク質ー豆、海藻、キノコ／乳製品由来のタンパク質ー「牛乳を飲めば大きくなる」は本当か？〔ほか〕
著者情報（「BOOK」データベースより）
スペクター，ティム（Spector,Tim）
ロンドン大学キングス・カレッジ遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究の世界的な権威であり、近年はとくにマイクロバイオームを中心に研究を続けている
熊谷玲美（クマガイレミ）
翻訳家。東京大学大学院理学系研究科修士課程修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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商品レビュー（10件）
- 総合評価
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4.30
ブックスのレビュー（1件）
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(無題)
- 購入者さん
- 評価
5.00
- 投稿日：2021年04月08日
栄養学の本は怪しいものが多く、まともなものは専門書ばかり、ということで日本の読者にはちょうどいい感じです
ただし著者のご専門は栄養学ではないので、あくまで西洋のインテリが考える栄養学のトレンドという感じです。即実践できる健康法ではないのでご注意を。持病や健康不安をお持ちの方などはきちんと医療機関に相談をしてください。0人が参考になったと回答
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