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家庭で作れるポルトガル料理
丹田 いづみ

1,760(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2017年06月12日頃
  • 著者/編集:   丹田 いづみ
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBN:  9784309286365
  • 注記:  『家庭で作るポルトガル料理』新装・改題書

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

はじめてなのに懐かしい…それがポルトガルの味。魚とお米と野菜たっぷり。素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べ物とどこか似ています。コックさんは圧倒的に女性が多く、レストラン料理も家庭料理の延長といった感じ。素朴でおおらか、やさしいお母さんの味です。本書では、ポルトガル料理に魅せられて30数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。

目次(「BOOK」データベースより)

ポルトガルの食卓1 「マリアの作るポルトガル家庭料理」/「スープと前菜」/ポルトガルの食卓2 「ペティスコスとアレンテージョ料理」/「魚介料理」/ポルトガルの食卓3 「聖アントニオの日の料理」/「肉料理」/ポルトガルの食卓4 「農園ホテルで習った料理」/「お米料理」/ポルトガルの食卓5 「ポルトガル流おもてなし シントラの休日」/「お菓子」/ポルトガル食材の入手先/ポルトガルの地図

著者情報(「BOOK」データベースより)

丹田いづみ(タンダイズミ)
93年より料理教室を主宰。2006年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランBoa Boca」を開く。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップの運営を経て、現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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