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レイチェル・クーの小さなフレンチキッチン
レイチェル・クー

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年06月21日
  • 著者/編集:   レイチェル・クー
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  288p
  • ISBNコード:  9784418173242

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商品説明

本書は、レイチェル・クーが第二の故郷フランスに捧げたラブレターです。
レイチェルはある日、フランスの郷土料理と食材を探そうと、アルザスやボルドー、プロヴァンス、ブルターニュ、ノルマンディーの田舎を旅することにしました。

本書には、彼女が訪ねた小さな村や町のこと、彼女を自宅や店や農場に迎え入れてくれた人々のこと、旅の道中で出合った食にまつわる様々な情報やエピソードが詰まっています。
食通におなじみの名所だけでなく、新たに発見した知られざる逸品やたくさんのおいしいものとの出合いがありました。
「丸鶏の煮込み、パリパリのガーリックライス添え」「豚肉とあさり、豆のシードル蒸し」「茄子のスパイシーオーブン焼き、クスクス添え」「焼きいちじくとくるみとチーズ」「ビールでマリネしたハムホックのオーブン焼き、レンズ豆添え」を含む100点以上を収録。
さあ、レイチェルと一緒に、最上の郷土料理を探すフランスの旅に出かけましょう。

【内容情報】(出版社より)
本書は、レイチェル・クーが第二の故郷フランスに捧げたラブレターです。
レイチェルはある日、フランスの郷土料理と食材を探そうと、アルザスやボルドー、プロヴァンス、ブルターニュ、ノルマンディーの田舎を旅することにしました。

本書には、彼女が訪ねた小さな村や町のこと、彼女を自宅や店や農場に迎え入れてくれた人々のこと、旅の道中で出合った食にまつわる様々な情報やエピソードが詰まっています。
食通におなじみの名所だけでなく、新たに発見した知られざる逸品やたくさんのおいしいものとの出合いがありました。
「丸鶏の煮込み、パリパリのガーリックライス添え」「豚肉とあさり、豆のシードル蒸し」「茄子のスパイシーオーブン焼き、クスクス添え」「焼きいちじくとくるみとチーズ」「ビールでマリネしたハムホックのオーブン焼き、レンズ豆添え」を含む100点以上を収録。
さあ、レイチェルと一緒に、最上の郷土料理を探すフランスの旅に出かけましょう。

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 本自体はとても素敵ですが。
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年07月15日

    テレビを見てパリの小さなキッチンがとても好きで、本も買いました。今回のはパリに限らずいろんな地方のレシピが載っているんですね。相変わらず素敵な本です。が、梱包が雑なのか角が汚くなっていて、開けた瞬間テンションが下がりました。前回はこんなことなかったのですが。本は素敵ですが、店頭で注文すべきでした。

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