リンゴを食べる教科書[丹野清志]
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リンゴを食べる教科書
丹野清志

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年06月05日
  • 著者/編集:   丹野清志
  • 出版社:   ナツメ社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784816362613

商品説明

【内容情報】(出版社より)
2016年2月に英国の医学誌にて、「1日1個リンゴを食べると寿命が延びる」との研究結果が発表されました。欧米だけでなく日本でもリンゴの健康効果は広く知られています。本書は、栄養だけでなく、美味しいリンゴの秘密に迫りました。リンゴはどのようにして作られるのか? リンゴをどのように調理すればよいのか? 美味しいリンゴの秘密と魅力を、もっと知って頂きたいという願いで生まれました。「リンゴの栄養」にはじまり、美味しいリンゴが出荷されるまでの「リンゴ畑の1年」、地元の食材を生かした「リンゴ料理」まで、1冊の中で紹介しました。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
1日1個のリンゴ生活で元気な身体をつくる。どうして美味しいのか。なぜ身体がきれいになるのか。ふるさと食材を使ったリンゴ料理から、農家の1年、歴史、リンゴを楽しむスポットまで、楽しく紹介!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 リンゴはからだをきれいにする(1日1個のリンゴで健康を保つ)/第2章 リンゴができるまでーおいしいリンゴは自然と人間の合作(1年最初の仕事は整枝・剪定/桜から少し遅れて花が咲く/授粉作業の主役はマメコバチ ほか)/第3章 リンゴを食べる(牛肉とリンゴのしぐれ煮/サンマとリンゴのさつま揚げ/鶏肉のオーブン焼きリンゴとジャガイモ添え ほか)/第4章 リンゴのふるさと「津軽」を知る、遊ぶ、学ぶ(青森リンゴの歴史/津軽あちらこちら/津軽を食べる ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
丹野清志(タンノキヨシ)
1944年福島市生まれ。東京写真短期大学卒。写真家・エッセイスト。1960年代から、日本各地の農漁村を巡りさまざまな仕事と暮らしにふれ、主に農産物を作る人々の生活を取材し雑誌などに発表してきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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