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新保存食レシピ180
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新保存食レシピ180
谷島せい子

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年11月
  • 著者/編集:   谷島せい子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  126p
  • ISBNコード:  9784391126914

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
野菜・ハーブ・果物・肉・魚のおいしい料理がいっぱい。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜の新保存食おいしいレシピ/2 ハーブの新保存食おいしいレシピ/3 果物の新保存食おいしいレシピ/4 肉の新保存食おいしいレシピ/5 魚の新保存食おいしいレシピ/料理のレパートリーがグ〜ンと広がります 手作り調味料

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
谷島せい子(タニシマセイコ)
料理研究家。外資系航空会社でスチュワーデスとして勤務後、映画会社の海外ロケコーディネーター兼通訳として活躍する。結婚後、2人の男児の育児の傍ら、和・洋・中華料理店のメニュー作り、什器備品のコーディネートに携わる。この間、有名シェフたちに料理の指導を受け、1975年より自宅で20年間『料理サロン』を開き、1995年より料理教室『スタジオMOW』を主宰。仏・伊・中華料理をベースに、手軽にできる本物の味、体に優しい手作りの味、手抜きの工夫、美しい盛りつけやセッティングなど、食にかかわる家庭での楽しみ方全般を独自のエッセンスを加えながら教えている。また、有名シェフやソムリエを講師として招き、料理やワイン、日本酒の講座も開いている。NHK『きょうの料理』、TBS系『はなまるマーケット』などのテレビ出演をはじめ、雑誌、広告等で幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(16件)

総合評価
 4.19

ブックスのレビュー

  • (無題)
    sazae☆san
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年08月25日

    野菜の美味しい地方に越し、バラ売りよりもドーン!とたくさん入った物が多くて2人家族では食べ切れないことも。しなしなになった人参さん、ナスさん。ぶにゅっとなったきゅうりさんなど…^^;無駄にしたくないと思い最近保存食に目覚めました。こちらのレシピではまだピクルスやマリネなどしか作っていないけど好みの味でした♪他にも毎日のおかずに活躍しそうな物も載っているので色々と楽しみたいと思います。

    0人が参考になったと回答

  • 保存食に興味あり〜
    萌萌奈美
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年07月25日

    いろんな保存食がのっています。簡単につくれるといいのですが・・・つくってみようかと思いますが、手間が少々かかりそうなので〜考えてます。

    0人が参考になったと回答

  • 購入して良かったです。
    マカロン1234567
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年08月24日

    どのレシピも作りやすく、日持ちの目安も書かれているので、安心してレシピのまま取り組めます。お味も上々です。我が家のストック食品が増えて行くのが楽しいです。

    0人が参考になったと回答

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