和えるおかず
坂田 阿希子

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年07月11日
  • 著者/編集:   坂田 阿希子
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784418173167

商品説明

【内容情報】(出版社より)
肉に魚、そして野菜。それぞれのうまみや香り、食感を大切に和えることで、いつものおかずをとびきりおいしい「おかず」にー。和えものをこよなく愛する坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。和風だけでなく、洋風、エスニックに中華と味わいのバリエーションも豊富です。これまでにない、新鮮な組み合わせの和えものが満載。ぜひ和えものの楽しさ、新たなおいしさを体験してください。

【目次】(「BOOK」データベースより)
肉の“和え”おかず(豚しゃぶとみょうがの胡麻和え/ローストポークのオリーブ和え/ゆで豚と薄切り大根の甘酢和え ほか)/魚の“和え”おかず(いわしのたっぷりハーブ和え/揚げさんまと揚げ里いものわた和え/蒸し魚と蒸しなすのベトナム風 ほか)/野菜の“和え”おかず(アスパラガスの卵和え/揚げかまぼことしいたけ、三つ葉のからしじょうゆ和え/キャベツのふんわりしょうがオイル和え ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
坂田阿希子(サカタアキコ)
料理家。フランス料理店やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。料理教室「studio SPOON」を主宰するかたわら、書籍や雑誌、TV出演などで活躍。新潟県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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