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柑橘料理の本[尾田衣子]
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柑橘料理の本
尾田衣子

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商品情報

  • 発売日:  2017年07月25日頃
  • 著者/編集:   尾田衣子
  • 出版社:   オーバーラップ
  • 発行形態:  単行本
  • ISBN:  9784865542424

商品説明

【内容情報】(出版社より)
身近な柑橘をとことん楽しむ!
春夏秋冬、年間を通して使える80のレシピを掲載。

さわやかな酸味とさっぱりとした甘みの柑橘は、世界中で愛されているフルーツ。
1年中のスーパーにあり、安価で、庶民の味方である柑橘は、実はもやしやほうれん草と同じくらい日々の食卓に使えます。
そのまま食べてもおいしいけれど、どうせならこんなに安くて身近な食材、もっと活用したいと思いませんか?
SNS映えするレシピを多数掲載した"手元に置いておきたい見栄えの本"です!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…etc.肉に魚、ごはんにめん。柑橘を足すだけでこんなにおいしくなるなんて!レモンそば、柑橘ゼリーポンチ、冬柑橘のかき鍋、チキンのゆず胡椒グリル、ライムうどん、みりんレモン、シトラスフレンチトースト…etc.身近な柑橘をとことん楽しむ春夏秋冬、年間通して使える80のレシピとアイディア。

【目次】(「BOOK」データベースより)
夏(レモンそば/たたききゅうりレモン漬け ほか)/秋(柑橘パエリア/まるごとみかんのコンポート ほか)/冬(カマンベールのゆずアボカドディップ/冷凍みかんのはちみつがけ ほか)/春(唐揚げマーマレードソースがけ/ライムと昆布の〆アジ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
尾田衣子(オダキヌコ)
料理教室「アシェットドキヌ」主宰。大学卒業後、一般企業に就職、働きながら辻クッキングスクールに通う。その後、ル・コルドン・ブルー東京校、イタリア料理留学を経て、西荻窪で料理教室を開く。女性誌でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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