山口はるののかんたん!おいしい!美的創作「豆腐」レシピ[山口はるの]
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山口はるののかんたん!おいしい!美的創作「豆腐」レシピ
山口はるの

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年07月14日
  • 著者/編集:   山口はるの
  • 出版社:   清流出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBNコード:  9784860294649

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
優れた栄養価と、いつでも手に入りやすく、なおかつおいしくて食べやすいことが豆腐の魅力。「味がないようで味があり、平凡に見えて非凡」この未来へ残したい日本の誇るべき食材を伝えたい!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 絹ごし豆腐冷やっこレシピ(豆腐をおいしく食べるために/オリーブオイル&塩 ほか)/2 木綿豆腐冷やっこレシピ(豆腐のハーブオイル漬け/酒盗 ほか)/3 絹ごし豆腐木綿豆腐温やっこレシピ(「温やっこ」で体の中からあたためましょう/温やっこの作り方 ほか)/4 豆腐クリームレシピ(バナナ豆腐クリームのグラノーラボウル/えびとアボカドの豆腐クリームグラタン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山口はるの(ヤマグチハルノ)
料理家、豆腐創作料理研究家。豆腐マイスター協会理事。大手料理教室の料理講師を経て、2010年より料理教室「spring’ kitchen」主宰。11年、「豆腐フェア」にて、豆腐レシピ準グランプリを受賞し、12年より豆腐マイスター講座の初期認定講師となる。15年、豆腐マイスターアワード賞受賞。料理教室を主宰するほか、企業などへのレシピ提供、コラム執筆、イベント出演、テレビ、新聞、雑誌などで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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