和ハーブにほんのたからもの[古谷暢基]
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和ハーブ にほんのたからもの
古谷暢基

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年06月30日
  • 著者/編集:   古谷暢基平川美鶴
  • 出版社:   コスモの本
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  218p
  • ISBNコード:  9784864850278

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
「和ハーブ」は、日本を故郷としてこの風土で育ち、伝統的に暮らしの中に取り入れられてきた有用植物のことです。
私たちの生まれ育った日本には、日本人の心身に合った素晴らしい植物とその文化があり、じつは私たちの身の回りに溢れています。しかし残念なことに、和ハーブの知識や知恵は過去へと置き去られ、そして忘れられようとしています。
本書は「和ハーブ」を皆様に知って頂く入口となる書籍であると同時に、和ハーブ協会が主催する「和ハーブ検定」の2級テキストを兼ねています。植物図鑑では学べない、日本の植物(ハーブ)の伝統的な活用の知恵、料理や和ハーブに関する知識などの基本を幅広く網羅。“古くて新しい”和ハーブの魅力を、あらゆる側面から身につけられる内容となっています。
「和ハーブ」の定義と基礎概念、日本人の生活に根づく「和ハーブ」、「食の和ハーブ」「薬の和ハーブ」の利用と歴史、植物分類・名称・用語等の基本、関連法規、基本の和ハーブ23種の紹介、和ハーブ検定概要および和ハーブ協会活動概要、検定模擬問題付き。オールカラー刷。
※本書は『和ハーブ・スタイル 和ハーブ検定2 級テキスト』を大幅に加筆修正した改訂新装版となります。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
古来、日本人の生活と健康を支えてきた日本のハーブ(有用植物)。足元のあたりまえのなかに、たからものを見つける、もっと楽しく、もっと豊かに…「和ハーブ」と暮らすライフスタイル。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 和ハーブとは何か(和ハーブの分類学/和ハーブの定義/植物が人間にもたらすもの/和ハーブと日本人)/第2章 和ハーブと食文化(植物食材のそれぞれの役割/地域別の環境に裏付けられる植物食文化)/第3章 和ハーブと健康・医療(日本の伝統療法/和ハーブ有効成分の話)/第4章 和ハーブの実践と活用(和ハーブの入手法と活用準備/もっと楽しく、もっと豊かに。和ハーブライフスタイル)/第5章 和ハーブ検定問題にチャレンジ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
古谷暢基(フルヤマサキ)
博士(医学)。WHOおよびユニセフ指定学府I.O.U.C.M.(国際代替医療大学)日本校学長。(一社)和ハーブ協会理事長、日本ダイエット健康協会代表理事、日本ルーシーダットン普及連盟代表などを務める。北里柴三郎の血を引く

平川美鶴(ヒラカワミツル)
和ハーブライフスタイリスト/(一社)和ハーブ協会理事。8月2日生まれ。講師業、商品企画開発、実践ワークショップを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    ヤスギ28
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年01月05日

    日本各地で受け継がれている薬草について、エピソードや利用方法などが書かれていて興味深かったです。
    植物学の本というより、民俗学という印象です。和ハーブ検定の参考書として購入しました。検定合格をめざすなら、これ一冊をしっかりと読み込めば大丈夫だという印象です。

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