お酢のちから最新版(仮)(タツミムック)[小泉幸道]
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お酢のちから最新版 おいしく食べて健康になる!生活習慣病が逃げていく! (TATSUMI MOOK)
渡邊真理子

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
話題のお酢のパワー食を完全網羅!
毎日、簡単にお酢がとれて食卓が華やかに!
作りおきもできるからいつでもラクチン!

【本書の内容】
「○○酢」「酢○○」というものが最近のキーワードとなっています。
「お酢」の健康効果は科学的にいくつも立証されており、
日常的に食べられるお酢のパワー食が注目されています。
本書では流行のレモン酢や酢キャベツなど、すべての酢フードを完全掲載。
その作り方や効能、適した食べ方などを解説。
酢のパワー食の決定版です。

また監修の小泉幸道氏(東京農業大学名誉教授・農芸化学博士)により、
もっとも身体によい
効果的な食べ方の最新学説などを取り入れます。

【酢のパワー食】
●レモン酢●酢しょうが●酢キャベツ
●酢たまねぎ●酢トマト●酢にんにく
●酢大豆・黒豆●酢野菜●フルーツ酢 等

【監修】
小泉幸道 (こいずみ ゆきみち)
…お酢の専門家。東京農業大学名誉教授・農芸化学博士。
「世界一受けたい授業」「あさイチ」など情報・バラエティ番組にも出演。
発酵食品の権威。発行の科学的な成分変化と機能性の研究を行っている。
監修に「NHKあさイチ驚きの効果ハチミツ&酢のパワー」など。

【レシピ開発】
渡邊真理子(わたなべ まりこ)
…料理研究家、栄養管理士。
書籍や雑誌、講演会などで美味しさと健康効果の両方に配慮した料理や
お菓子のレシピを提供している。著書に「酢たまねぎスーパー快調レシピ」など。

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