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香港行ったらこれ食べよう! 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
清水 真理子

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年09月04日
  • 著者/編集:   清水 真理子
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBNコード:  9784416617038

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
世界に名を馳せる美食の街・香港。

香港がグルメの街として知られるのにはいくつかの理由があります。
ひとつは、香港の食のベースは中華八大料理に挙げられる広東料理だから。
もうひとつの理由は、世界に名だたる貿易港で、コスモポリタンな街だから。

「貿易港=世界中からおいしい食材が集まる」
「コスモポリタンな街=新たな発想の料理がどんどん生まれる」

香港の中華が他と違うのはきっとこんな土地柄もあるからでしょう。
しかも香港は元イギリス植民地だった影響もあり、
西洋の食の要素がミックスされた香港独特の料理があるのが独特。
例えばチャーハン入りのドリアだったり、トマトソースの中に中華麺が入っていたり……。
西洋っぽいけど西洋にはないであろうユニークな香港グルメは驚きがいっぱいです。

この本では、伝統的な中華料理から独創的な香港料理まで、
香港市民が愛してやまないグルメを紹介しています。

よく食べて、よくしゃべり、よく笑うパワフルな香港の人たち。
その輪の中にあるのはいつでもおいしいごはん。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
グルメな街で食いだおれ。おいしい香港めしあがれ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
香港飲茶パラダイス/麺もの/ごはんもの/肉もの/海鮮もの/小腹にドン/あまいもの

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
清水真理子(シミズマリコ)
フリーライター。新聞社勤務を経て、2004年に北京に渡り普通話(中国の標準語)を学ぶ。2006年より香港にて現地邦人向け情報誌と香港人向けインバウンド誌の編集長を兼任。2011年末に帰国しフリーランスに。2015年、香港政府観光局より「香港スペシャリスト」に認定。現在、総合情報サイト『All About』の香港ガイドのほか、さまざまな媒体で執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • おすすめの一冊!
    Fumis
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年09月24日

    紹介ページの画像に惹かれて購入。
    とにかく、掲載されている画像がキレイです。
    また、料理を撮影した店の情報も巻末にまとめて掲載してありますので、ガイドブックとして活用したいーというかたにもおすすめです。
    紹介されている店ですが、過去、ミシュランガイドに掲載された店も多数。ただ、あえて紹介しなかったのかなと思われる店もあり、なるほど、地元の人が愛してやまないーというコンセプトに忠実だなぁと(笑)。(ミシュランガイド香港版を合わせて調べてみるとおもしろいかも)
    香港は好きで年に数回、台湾と合わせて訪れますが、この本で新たに食べたい料理も発見しました。次回の香港が楽しみです!

    0人が参考になったと回答

  • 期待通り
    mickey1234
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年04月24日

    香港に行く前においしいお店を確認したくて購入。コスト的にも優れたお店も載っていますし、何より料理の説明がとてもしっかりしています。旅行後も何度も読み返して料理の勉強ができそうです。食事がメインの旅行になる予定ないので今からとても楽しみです。

    0人が参考になったと回答

  • 香港好きなので
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2018年01月14日

    香港に行った時に活用したいです。
    香港の食べ物は見た目で拒否する子供にも説明できそうなので、食生活の幅が広がりそうです

    0人が参考になったと回答

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