もっとキレイに、ずーっと健康栄養素図鑑と食材テク[中村丁次]
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栄養素図鑑と食べ方テク もっとキレイに、ずーっと健康
中村丁次

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年08月21日
  • 著者/編集:   中村丁次
  • 出版社:   朝日新聞出版
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784023331570

商品説明

健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。ユニークなキャラクターたちが、各栄養素が含まれる食材、その働きなど、組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説! 栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。

【内容情報】(出版社より)
【芸術生活/家事】健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。ユニークなキャラクターたちが、各栄養素が含まれる食材、その働きなど、組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説! 栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
意外と知られていない栄養素の働きと健康になる正しい食べ方、初公開!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 健康な食事のきほん/2 注目の健康食品5!/3 必須栄養素事典 エネルギー産生栄養素編/4 必須栄養素事典 ビタミン編/5 必須栄養素事典 ミネラル&食物繊維編/6 必須栄養素事典 フィトケミカル編

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
中村丁次(ナカムラテイジ)
1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、2011年より同大学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長(厚生労働省)として、国内外で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • サプリで知っていたつもりだったけど
    yamahaREI
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年09月15日

    食材を栄養面でこの本のように解説されると、なにか新しい知識というか、漠然と知っていたのを再認識しているような感じがしました。食べ物、食べ方を見直すのに良い本だと思います。

    0人が参考になったと回答

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