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秋レシピ(2017) (オレンジページCooking)

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年09月01日頃
  • 出版社:   オレンジページ
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  142p
  • ISBNコード:  9784865931686

商品説明

【内容情報】(出版社より)
食材がガラリと変わる秋到来♪
人気料理家3名の「秋はこれ!」という秘蔵レシピから、
支持率NO.1根菜の「れんこん」レシピ、
翌日もおいしい和食、魚介の自家製保存食など盛りだくさん。
好評のレシピカタログにはきのこ、さんまなど秋の味覚が勢ぞろいです!

=====================================

■人気料理家のとっておき!
 わたしの定番 秋の味
 支持率ナンバーワンの根菜をとことん!
 やっぱりれんこんが好き。

■自由自在に薄めて使う
 濃縮だしのすすめ

■素材別レシピカタログ
 [野菜]
  きのこ/なす/れんこん/青菜/ごぼう/じゃがいも/さつまいも
 [肉]
  豚こま切れ肉/豚薄切り肉/豚ロース肉(とんカツ用)/豚ひき肉/
  鶏もも肉/鶏胸肉/鶏手羽中・鶏手羽元/牛切り落とし肉/合いびき肉
 [魚]さんま/さば/生鮭
 [豆腐・厚揚げ]
  豆腐/厚揚げ
 [副菜]
  野菜ひとつで/ボリュームたっぷり
 [汁もの・スープ]
  シンプル&具だくさん

■翌日もおいしい 和のおそうざい
 すし職人に教わる 魚介の自家製保存食

■忙しい人におすすめ!
 「チキンラタトゥイユ」は、
 お留守番&時間差ごはんの強い味方

[連載]
・料理上手の小さなくふう
 vol.04 しょうがは「水につける」と長くもつ
・プロが手順を細かく指南! Cooking料理教室
 Lesson04 せいろを使いこなす
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
 第9回 きのこ、ごぼう、じゃがいも
・あこがれの味をおうちで作ろう♪ フレンチそうざい
 vol.4 鶏肉とじゃがいものブレゼ(蒸し煮)
・平日の夕飯作りがラクになる週末の作り置き
 鶏だんごときのこのフライパン蒸し
 牛こまとたたきしょうがのしぐれ煮
 ねぎと油揚げのごまあえ
 かぶとじゃこのペペロン炒め
 かぼちゃと水菜のクリーミーサラダ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なににする?
 りんごとナッツのキャラメルソテー

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