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みそ汁はおかずです
瀬尾幸子

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年09月19日
  • 著者/編集:   瀬尾幸子
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784058008065

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
第5回料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門】大賞受賞!

みそ汁は単なる添えもの、な~んて思っていたらもったいない!
瀬尾幸子さんの作るみそ汁は、野菜たっぷりで具だくさん。しかもおかわりができる分量だから、みそ汁とごはんだけでも大満足、立派なおかずになるのです。

●みそ汁はこんなにエライっ!
1みそ汁は「みそ」さえあれば作れます
当たり前だけど、みそさえあればOK。他の調味料は一切必要ありません。しかも好みのみそでいいんです。
2誰でも作れます
みそ汁の作り方はとってもカンタン! 料理を作ったことがない人だって作れちゃう。
1)材料を切る⇒ 2)煮る ⇒3)みそを溶く
の3工程のみ。特別なワザもコツもいりません。
3野菜がたくさん食べられる
どんな野菜でもみそ汁の具になります。冷蔵庫をちょっとのぞいてみて、ちょっと残っていたひき肉や夕べのお刺身の残り、使い残した油揚げ1枚、あれこれ何でも入れて作りましょう。

瀬尾さんが使うのは、大根、豆腐、じゃがいも、キャベツ、卵、きのこ、もやし、なすなどなど、いつもおなじみの食材ばかり。どこのスーパーでも手軽に買えます。そこにバターでコクをプラスしたり、カレー粉で風味を加えたり。瀬尾さんならではのアイディアが加わって、みれば今晩、すぐに、作りたくなることうけあいです。

【本書の特徴】
料理が苦手な人でも作れるように、レシピをなるべく「見える化」しました。材料は使う分をそのまま掲載しているので、ひと目見れば、どのくらいの量をどう切ればいいのかがわかります。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
みそ汁をこよなく愛する瀬尾さんがおなじみ食材で絶品みそ汁ワールドへご案内。いつでも、どこでも、誰でも!思い立ったら、すぐおいしい!

【目次】(「BOOK」データベースより)
おなじみ食材のみそ汁(大根+鶏ひき肉+大根の葉/大根+油揚げ ほか)/魚介・変わり・漬け物のみそ汁(魚介のみそ汁(あさりのみそ汁/しじみとしょうがのみそ汁 ほか)/変わりみそ汁(みそけんちん汁/みそカレーシチュー ほか)/漬け物のみそ汁(高菜漬け+豚ひき肉+にんにく/白菜漬け+卵 ほか))

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
瀬尾幸子(セオユキコ)
料理研究家。「頑張りすぎず、毎日作れる料理」を雑誌、書籍、テレビなどで提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(25件)

総合評価
 4.48

ブックスのレビュー

  • (無題)
    gintanxxx
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年10月01日

    ワンオペで仕事と育児の両立なので夕飯は手抜きが多いのですが肌寒くなってきて汁物が恋しくなってきたので購入
    そんな特別なことは書いてないんです
    みそ汁ですから〜
    でも気づくと茄子とお揚げとか、なめこと豆腐とか、モズクとトマトとか、同じ組み合わせになってしまう我が家のみそ汁
    困った時は豚汁な短絡的な我が家のみそ汁
    この本はそんなみそ汁をもう少しちゃんと作ればご飯とみそ汁とつくりおきの副菜だけでいいんじゃない?って思わせてくれる本です
    ひき肉は葱とツナギ入れて団子にしなくてもそのまま入れればいいじゃん〜とか
    取り分けた後でカレー粉や柚子胡椒足してもいいじゃん〜とか
    新しい発見がありました
    さっそく今月から味噌汁をちゃんと作ろう

    4人が参考になったと回答

  • いいです
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年11月28日

    北欧暮らしの道具店の店長さんがおすすめしてて、つい買いました。
    意外な組み合わせがおもしろく、試してみたいと思います。
    やや価格的には高いかな

    1人が参考になったと回答

  • 色々と作ってみたいです!
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年10月05日

    基本の基から、思いもよらないバリエーションまで、たくさんのレシピがあって楽しいです。みそ汁作りはどうしてもワンパターンになりがちなので、大変参考になります。

    1人が参考になったと回答

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