【伝説の家政婦・志麻さんが最も思い入れのある、初の著書!】

TVで話題沸騰!

【徹子の部屋、沸騰ワード10 & 24時間テレビ、

プロフェッショナル仕事の流儀 ＆ あさイチ & きょうの料理】続々出演!

発売6年経っても驚異のロングセラー！

圧倒的支持! 22刷・18万部突破!

★★★ 志麻さんレシピ本で唯一「料理レシピ本大賞」料理部門「初入賞」作品 ★★★

NHK「あさイチ」プレミアムトークで

本書収録「キャロット・ラペ」を試食した

スタジオゲストたちも大絶賛!

☆おうち時間を楽しもう！ホームパーティ・おもてなしは志麻さんレシピで！

作りおきしておけば、当日は驚くほど楽チン！

☆NHK【プロフェッショナル仕事の流儀】年間最高視聴率で感動の声、続々!

☆「料理レシピ本大賞」の料理部門「初入賞」は志麻さん本でこの本だけ!

表彰式でキャイ〜ン天野ひろゆき氏「アッシ・パルマンティエ」を試食し、

「これは子どもが喜ぶわ〜」と激賞!

☆アマゾン総合ランキング第1位(18年6月30日)

☆全国から絶賛の声、続々！

「キャロット・ラペとコールスローはうちの定番になりました」

「野菜をあまり食べない子どもが『農家の野菜スープ』を食べてくれた! 」

「塩の使い方で凝縮されたうまみが出ることにビックリ」

「単なる作りおきの本ではなく、家庭料理の基本があり、見ても作っても楽しい」

☆日本とフランスの調理師専門学校で学び、

ミシュランの三つ星レストランで研修後、

東京の有名フランス料理店で15年働いたプロの味が、

家庭で再現できる!

☆いつもの冷蔵庫の食材が簡単!贅沢レシピに大変身!

にんじんがキャロット・ラぺに、じゃがいもがピュレに、

鶏肉をタンドリーチキンに、トマト缶はラタトゥイユに。

ホワイトソースの失敗しない作り方/おいしいポタージュの理由

形や大きさをそろえるだけでおいしくなる/ハーブ二つでフレンチに

クリーム煮は煮込みソースをこすだけでワンランク上の仕上がり

あめ色玉ねぎの作り方/火口を使い回す段取り力が作りおきの決め手

【志麻さんからのメッセージ】

私は各ご家庭の台所に出向いて料理を作っています。

滞在時間はかたづけまで含めて3時間。

冷蔵庫にその日ある食材で1週間分の作りおきをします。

「品数がほしい」という方には15品以上作りますし、

「品数は少なくていいので、より本格的な料理が食べたい」

という方にはそうします。

いずれにしても、

私が大切にしていることは、

たとえ限られた時間と食材であっても、

一品一品、丁寧に作ることです。

この本では、家族構成の異なる5軒のご家庭で、

私の3時間の料理風景を詳しく紹介しました。

作りおきがメインになっていますが、

献立作りのアイデアや、おいしく作るコツを、

できるだけわかりやすくお話ししたつもりです。

たくさんの食材がなくても、珍しい調味料がなくても、

手早くできる贅沢なレシピを、

家庭でご堪能いただけたらと思います。