台所重宝記[村井弦斎]
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台所重宝記 (中公文庫)
村井弦斎

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない妻君が、暮らしの知恵を溢れるごとく開陳するー空前のベストセラーとなった明治期の新聞小説『食道楽』、その情報部分をトピック別に抽出。往時の食の豊かさを伝え、現代生活にも役立つ“実用書の元祖”、初の文庫化。一年三百六十五日の料理暦付。

【目次】(「BOOK」データベースより)
米問答/飯問答/漬物問答/醤油問答/酢問答/味醂問答/酒問答/味噌問答/牛乳問答/水問答〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
村井弦斎(ムライゲンサイ)
1863年、豊橋に生まれる。九歳でロシア語を学び始め、東京外国語学校に学ぶ。88年より郵便報知新聞の客員となり、家庭小説、少年向け小説、軍事小説など様々な新聞小説を執筆するほか、論説、評論、書評、随筆にも筆を振るう。1927年没

村井米子(ムライヨネコ)
1901年生まれ。東京女子大学卒業。34年から43年まで日本放送協会に勤務し、婦人家庭番組を担当。女性登山家の草分けとして、また食文化研究家としても活躍し、随筆、紀行を発表したほか、父・村井弦斎の著作の編訳を行った。1986年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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