好き嫌いをなくす幼児食
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好き嫌いをなくす幼児食 心に栄養、頭に栄養
加藤初枝

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年12月
  • 著者/編集:   加藤初枝
  • 出版社:   女子栄養大学出版部
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBNコード:  9784789547215

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書は、調理法や食品グループごとに食べやすくするための調理のポイントをまとめたものである。料理ページでご紹介するレシピはすべて、東京家政大学にあるナースリールーム(乳幼児保育研究施設)の給食で子供たちが食べている料理である。

【目次】(「BOOK」データベースより)
幼児期の食事には、こんな役割があります/調理のポイントとレシピ119品(苦手な野菜を食べやすくする/野菜の煮物を食べやすくする/野菜のあえ物を食べやすくする/野菜のいため物を食べやすくする/肉を食べやすくする/魚介類を食べやすくする/豆、芋を食べやすくする/卵、牛乳・乳製品を食べやすくする/乾物を食べやすくする/めん類を食べやすくする/ごはん、パンを食べやすくする/調味料、香辛料の使い方/おやつ)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
加藤初枝(カトウハツエ)
東京家政大学ナースリールーム管理栄養士。東京家政大学家政学部卒業後、1976年から同大学児童学科内にあるナースリールーム(乳幼児保育研究施設)に勤務。以後、現在まで生後5か月から3歳までの子供たちの食事の献立作成と調理を行なっている。長年の経験から得た幼児が食べやすいように工夫したレシピとノウハウは、月刊『栄養と料理』連載中(1998年1月号〜12月号)から読者のお母さん方の好評を得た(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(158件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • (無題)
    nakanaka6832
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年10月01日

    めんどくさがりの私でも「つくろう!」という気にさせられる本です。多分、見やすくて材料もたいてい家にある物ばかりが使われているからかな。。「そんなもん家にはない!」という私の逃げ口実を言わせなかった本です。

    9人が参考になったと回答

  • じっくり読めます、お勧めです!
    たこのまくら9417
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年01月20日

    この本はただレシピが並んでいるだけではなく、読み物としてもとても充実しています。
    構成はまずは幼児食や子供の味覚の概論、以降は野菜・肉・魚介などのパート分かれます。それぞれのはじめには、なぜ子供が食べにくいのか・どうしたら食べやすくなるのか等の説明があり、その後にレシピが載っています。
    レシピの部分はレシピそのものだけでなく食べやすくするためのポイントが載っていてそちらも役立ちます。レシピはそう難しいものはなく、大人も一緒に食べられるよう書かれているのも助かります。
    わが子は小食な3歳と偏食な1歳半、さっそく何品か作ってみましたがよく食べてくれてびっくりです。ちょっと工夫すれば食べるのですね。これからいろいろ作ってみようと思います。
    この本はただのレシピ本ではなく、考え方や工夫の仕方が学べるので載っているメニューだけでなく応用もききそうです。ちょっとお値段もしますが私は買ってよかったと思います。

    7人が参考になったと回答

  • 2歳になる子供の為に・・・
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2010年12月10日

    どれにしようかかなり悩み、こちらの本のレビューが一番良かったようなので購入しましたが、イマイチ。 図書館で借りていた「こどもごはん大百科」の方が使えました。 メインの料理が揚げ物ばかりで揚げ物を作らない家としては全く使えません(>_<)。

    6人が参考になったと回答

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