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乳がんを克服する毎日のごはん24歳で告知を受けた人気管理栄養士の奇跡のレシピ[本田祥子]
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乳がんを前向きに乗り越えるごはん 24歳で患った管理栄養士のリアルレシピ
本田 祥子

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年10月06日
  • 著者/編集:   本田 祥子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784391150537

商品説明

【内容情報】(出版社より)
24歳で「乳がん」と診断された管理栄養士の著者。
乳がんを宣告されたのち、いちから見直した食事のレシピとともに、
治療の時期や状況、心境に合わせて、適した栄養のとり方や食べ合わせなどもご紹介。
自分のために、病気になった家族のために、もっともっと元気でいたい人のために。
きっかけはさまざまだと思いますが、一緒に食について考えてみませんか?

【内容】

・24歳でまさかの診断結果。私が体を変える食と出会うまで
・「乳がんは、ほぼ治る病気です」監修・東京医科大学茨城医療センター 乳腺科/海瀬博史 先生
[がんを乗り越えるための食生活5か条]
 (1)野菜をしっかり、効率よくとる
 (2)腸内環境を整える
 (3)動物性脂肪をとりすぎない
 (4)油は質のよいものを
 (5)必要な量のタンパク質をしっかりとる

★第1章★ がんを宣告されてからの大改造レシピ
  豆腐のきのこあんかけ/レタスとナッツ、豆のサラダ/野菜たっぷりみそスープ
 とうもろこしごはんのおにぎり/卵サンド/お刺身サラダ/さばのみそ煮/卯の花
〈毎日とって体質改善のレシピ〉ヨーグルト/納豆/大麦/野菜と果物のスムージー
★第2章★ 手術後、治療中のレシピ
 ツナサラダ/簡単カルパッチョ/いろいろ冷やし中華/さけのホイル蒸し焼き
 タンドリーチキン/さばのトマト煮/冷や汁/のり巻き/赤い野菜のピクルス
★第3章★ 体力回復、元気になるレシピ
 肉巻きロール/ブロッコリーの生サラダ/ノンオイルの野菜カレー/ささ身のバンバンジーサラダ
 うなぎ丼/かつおのステーキ/魚の和風ロールキャベツ/野菜たっぷりオムレツ/にんにくの芽のさっと炒め
★第4章★ 再発しないためのこれからのレシピ
 キヌア入り豆サラダ/たこのマリネサラダ/ブロッコリースプラウトとオレンジのサラダ
 そばのサラダ仕立て/カリフラワーのフレッシュパセリソースあえ/セロリと豚ヒレ肉のガーリック炒め
《コラム》
・病気になる前によく食べていた食品
・惣菜を買うとき、外食をするときに気をつけていたこと
・体調に症状があるときのおすすめメニュー

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
治療の時期や状況、心境に合わせて、適した栄養や食事を提案。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 がんを宣告されてからの大改造レシピ(豆腐のきのこあんかけ/レタスとナッツ、豆のサラダ ほか)/第2章 手術後、治療中のレシピ(ツナサラダ/簡単カルパッチョ ほか)/第3章 体力回復、元気になるレシピ(肉巻きロール/ブロッコリーの生サラダ ほか)/第4章 再発しないためのこれからのレシピ(キヌア入り豆サラダ/たこのマリネサラダ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
本田祥子(ホンダショウコ)
石川県生まれ。管理栄養士。2008年大妻女子大学短期大学部食物学科食物栄養専攻を卒業。同年、相模女子大学に編入。2010年相模女子大学学芸学部管理栄養士専攻を卒業。卒業後、金沢工業大学の学生食堂で管理栄養士として勤務後、ファミリークッキングスクールに入社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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