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重ねて煮るだけ!おいしいおかず[牛尾理恵]
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重ねて煮るだけ!おいしいおかず
牛尾理恵

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商品情報

  • 発売日:  2017年10月10日頃
  • 著者/編集:   牛尾理恵
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBN:  9784058008287

商品説明

【内容情報】(出版社より)
材料を、火が通りにくいものから鍋に重ねて調味料を加えたら、あとはふたをして火にかけるだけ!シンプルで簡単なのにとびきりおいしいのが重ね煮の魅力。10分でさっとできる毎日のおかずから、肉のごちそう、スープまで、重ね煮レシピを紹介。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
切った材料を番号順に鍋に重ねて調味をし、ふたをして10分火にかけるだけ!鍋ひとつで絶品おかずができ上がり!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 10分でおいしい!さっと煮(鶏肉と根菜のバルサミコ煮/鶏肉とひらひらにんじんのナンプラー煮 ほか)/2 ボリューム満点!肉のごちそう煮(グラーシュ風煮込み/パプリカのドルマ ほか)/3 朝仕込みのお留守番鍋(鶏手羽中とブロッコリーのスパイス煮/チリコンカン ほか)/4 具だくさんおかずスープ(もち麦入りミネストローネ/鶏手羽雑穀スープ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
牛尾理恵(ウシオリエ)
料理研究家・フードコーディネーター・栄養士。病院の食事指導に携わった後、料理家に従事し、料理専門の制作会社を経て独立。書籍や雑誌、テレビなどで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(3件)

総合評価
 5.0

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年10月28日

    電気圧力鍋(我家はパナソニック)のレシピ本として使用しています。
    電気圧力鍋の付属のレシピブックは物足りない味ですが、これは牛尾理恵さんの本だけあって美味しいので主にこの本を参考にして作っています。
    「重ねて煮るだけ!おいしいおかず」の他に同じ著者の「並べて焼くだけ!こんがりおかず」も持っていますが、本棚ひとつ分もあるわが家のレシピ本の中でどちらもヘビロテしています。

    0人が参考になったと回答

  • 使いやすい
    ねこみい2557
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年06月02日

    題名通り!
    本当に楽にご馳走ができます。
    初めは図書館で借りて、とても良かったので購入しました。

    0人が参考になったと回答

  • とても参考になります
    sitorin0634
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年10月28日

    豚肉と大根の黒酢煮や鶏肉ときのこのクリーム煮、かぶのベーコン煮、あさりとアスパラのレモンバター煮、きのこのピリ辛オイル煮、白菜のじゃこ煮、白身魚の和風重ね煮など、メイン料理、サブ、スープ(チゲやポトフ、チャウダーなど)と多彩なメニューで、しかも気取った料理ではなく普段食卓に並ぶ料理ばかりが嬉しいです。だいたい2〜3人分のレシピで、使う鍋は鋳物やステンレス製、ホウロウ製など蓋がピッタリ閉まる厚手の鍋やフライパン向きです。材料を切って→鍋に順に重ね入れて→調味料を加えたら→ふたをして火にかける→約10分後美味しく出来上がります。材料も調味料もスーパーで簡単に手に入るものばかり、美味しそうな写真と切って重ねるだけ、自分でアレンジしたり、いつもは料理本に飽きる私も次は何にしようかと楽しみになる本です。

    0人が参考になったと回答

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