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新オリーブオイルのすべてがわかる本(単行本)[奥田佳奈子]
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新オリーブオイルのすべてがわかる本 (単行本)
奥田 佳奈子

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商品情報

  • 発売日:  2017年10月25日頃
  • 著者/編集:   奥田 佳奈子
  • レーベル:   単行本
  • 出版社:   筑摩書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBN:  9784480878946

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

必携の1冊が内容新たに再登場!正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。

目次(「BOOK」データベースより)

1 はじめに/2 これだけ知っていればOK。オリーブオイルを使いこなす基本のルール/3 基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし/4 世界のオリーブオイル/5 オリーブオイルの歴史/6 オリーブオイルの春夏秋冬/7 オリーブオイルのことば/8 オリーブオイルと健康/9 オリーブオイルのテイスティングをしましょう

著者情報(「BOOK」データベースより)

奥田佳奈子(オクダカナコ)
東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリアやスペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。食のイベント企画や料理セミナーの講師も務める。その一方、大手通販会社の役員としてPR媒体を運営し、ワインの輸入等にも携わる。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了。2003年O.N.A.O.O(ナショナルオリーブオイル鑑定士協会)よりオリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得、2016年オリーブオイル鑑定士フィジカル適性能力証明取得。イタリアのトリノ司厨士協会より「ペレット・ドーロ(金の帽子賞)」授与。グランレガロ代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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