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行列ができる定食屋菱田屋の男メシ! (ORANGE PAGE BOOKS)

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

東京・駒場東大前で100年続く「菱田屋」は、つねに満員の定食屋。
しょうが焼き、から揚げなどの定番から、
名店文琳に学んだ中華、ハンバーグなどの洋食まで、
白めしが進んで困る絶品ばかり。
だれもがとりこになる菱田屋めし計53点、極意とともにお届けします!
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■第1章 菱田屋の人気メニューベスト5
 豚のしょうが焼き/油淋鶏/にらたま炒め/から揚げ/チーズメンチカツ

■第2章 食べごたえ満点! 中華のメニュー
 麻婆豆腐/青椒肉絲/八宝菜/豚肉ときくらげの卵炒め/回鍋肉/
 えびマヨ/えびチリ/鶏のカシューナッツ炒め/棒棒鶏/酢豚/
 かにたま/黒酢あん肉だんご/卵炒飯/あんかけ焼きそば

 ●人気の三大点心
  シュウマイ/餃子/春巻き

 ★〈コラム〉 幻の一品を再現! 杏仁豆腐


■第3章 白メシがすすむ! 和食のメニュー
 肉豆腐/鶏つくね/さばの竜田揚げ/鍋しぎ風/
 ゴーヤーチャンプルー/豚のみそ漬け焼き/さわらのみそ漬け焼き/
 まぐろのレアカツ/冷しゃぶサラダ/豚キムチ/ソース焼きそば

 ●〈蒸す〉煮もの
  肉じゃが/豚の角煮

 ★〈コラム〉 代々受け継がれる 菱田屋の味


■第4章 自慢のおいしさ! 洋食のメニュー
 ハンバーグ/とんテキ/ポテトコロッケ/えびカツ/
 かにクリームコロッケ/ピーマンの肉詰めフライ/
 なすのキーマカレー/お子さまランチ

 ●フライの極意。
  あじフライ/えびフライ/ささ身のフライ/かきフライ

 ●から揚げの極意。
  チキン南蛮/チューリップから揚げ/塩レモンから揚げ

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    土佐が好きながよ!!
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年01月12日

    個人的には男メシと名がつく利用本は美味しいし作りやすいかな⁈って私は思っていますが(笑)
    じっくりと読みながら挑戦したいと思っています。

    0人が参考になったと回答

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