内容紹介（出版社より）

変わりごろもやソース、リメイク、盛りつけのアイディアまで

みんなが大好きな「から揚げ」を楽しみ尽くす、1冊丸ごとから揚げだらけのレシピ集ができました。
毎日のおかずやお弁当に登場回数の多いから揚げですが、下味や衣、揚げ方はついついマンネリになりがちです。

この本では、和風・洋風・エスニックのフレーバーが楽しめる下味バリエ38種に、柿ピーや玄米フレークなどを使った変わりごろも12種、かけたり、あえたり、つけたり好みに楽しめるソースバリエ21種、そして2日目以降もおいしく楽しめるから揚げリメイクレシピ16種、クリスマスや持ち寄りパーティーで歓声があがる盛りつけアイディアなど、魅力的なレシピとアイディアが満載です。
揚げたてのから揚げのおいしさをお腹いっぱいどうぞ!

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　から揚げ七変化（基本のから揚げ／鶏もも丸ごと揚げ　ほか）／第２章　下味バリエ３８（和風／洋風　ほか）／第３章　変わりごもろ１２（アーモンドスライス／柿ピー／玄米フレーク／とんがりコーン　ほか）／第４章　ソースバリエ２１（鶏の丸ごと揚げ　油淋鶏ソースがけ／から揚げのミントライムソースあえ　ほか）／第５章　から揚げリメイク１６（から揚げサラダ／から揚げ入りスパニッシュオムレツ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

今井亮（イマイリョウ）
１９８６年、京都府京丹後市生まれ。日本海の漁師町でおいしい魚に囲まれて育ち、いつしか料理人をめざす。高校卒業後、京都市内の老舗中華料理店で５年間修業を積み、調理師免許を取得。２０１０年に上京し、フードコーディネータースクールを卒業後、料理家のアシスタントを経て、独立。雑誌やＷｅｂ、テレビ番組でのフードコーディネート、レシピ提案、監修など幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）