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知識ゼロからのスーパーフード入門[柴田真希]
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知識ゼロからのスーパーフード入門
柴田真希

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年11月
  • 著者/編集:   柴田真希江田証
  • 出版社:   幻冬舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784344903272

商品説明

【内容情報】(出版社より)
今話題のスーパーフードは、体によい栄養素がたっぷり含まれる、ポジティブな食べ物。
毎日の食事に気軽にスーパーフードをとり入れ、体も心も元気になれる方法を紹介します。

世界各地で、古くから健康や不老長寿に効くと信じられてきた食べ物があります。近年、これらの食材は、栄養価が高く、健康や美容に効果が期待できることがわかり、スーパーフードとして注目を集めています。スーパーフードは、単なる栄養補給ではなく、気持ちまで明るくポジティブにしてくれるといわれています。
本書では、スーパーフードを体の悩み別に、美味しい食べ方とともに紹介しています。

PART1 スーパーフードって何? 世界から届くミラクルフード
・スーパーフードとは 原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材
・栄養素の基本 五大栄養素のバランスをスーパーフードで補う

PART2 美容&ダイエットに効くスーパーフード
・あなたに効くスーパーフードが見つかる スーパーフードカタログの見方
・ダイエットに効くワケ 食べすぎ防止&脂肪燃焼効果で健康的にやせる
(チアシード・キヌア・モリンガなどの食材を紹介)

PART3 体の不調に効くスーパーフード
・毎日のオイルと甘味料をスーパーフードに代えて病気予防
・デトックスに効くワケ 便秘解消&解毒作用でたまったものを排出する
(アロエベラ・ケール・大麦などの食材を紹介)

PART4 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ
・パウダータイプのとり方 スープに混ぜたり炒め物に加えたりする
 マカとかぼちゃのポタージュ・スピルリナの梅じゃこチャーハン
・ドライタイプのとり方 和え物やパワーボウルの具材の最適
 ひじきとゴジベリーの梅肉サラダ・バナナのカカオスムージーボウル

PART5 スーパーフードを活かすための酸化&糖化と体の基本
・老化・病気の二大原因 体の「酸化」「糖化」が老化や病気を招く
・抗酸化とは スーパーフードに豊富に含まれる抗酸化物質が酸化を防ぐ

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
チアシード、キヌア、マカ、アサイー、ピタヤ…科学も認めた栄養の宝庫!ダイエット、アンチエイジング、体の不調に効果大。話題のミラクルフードを完全解説。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 スーパーフードって何?世界から届くミラクルフード(スーパーフードとは 原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材/スーパーフードは栄養価が突出して高い食品 ほか)/2 美容&ダイエットに効くスーパーフード(あなたに効くスーパーフードが見つかるスーパーフードカタログの見方/ダイエットに効くワケ 食べ過ぎ防止&脂肪燃焼効果で健康的にやせる ほか)/3 体の不調に効くスーパーフード(生活習慣病予防に効くワケ よい脂肪酸、ポリフェノールなどが老化&病気を防ぐ/毎日のオイルと甘味料をスーパーフードにかえて病気予防 ほか)/4 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ(パウダータイプのとり方 スープにまぜたり炒め物に加えたりする/フレッシュタイプのとり方 料理のトッピングなどで、できるだけ生でとる ほか)/5 スーパーフードを活かすための酸化&糖化と体の基本(老化・病気の二大原因 体の酸化・糖化が老化や病気を招く/酸化とは 活性酸素が体内の細胞を傷つける ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
柴田真希(シバタマキ)
管理栄養士。1981年東京都生まれ。女子栄養大学短期大学部卒業。株式会社エミッシュ代表取締役。一般社団法人日本スーパーフード協会アドバイザー。給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの職を経て、独立。雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載するほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを手がける

江田証(エダアカシ)
医学博士。1971年栃木県生まれ。自治医科大学大学院医学研究科修了。医療法人社団信証会江田クリニック院長。日本消化器病学会奨励賞受賞。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。日本ヘリコバクター学会認定ピロリ菌感染症認定医。米国消化器病学会国際会員。日本抗加齢医学会専門医。毎日国内外から来院する200人近くの診療と多数の胃カメラ(胃内視鏡)検査および大腸カメラ(大腸内視鏡)検査を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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