おにぎりと日本人[増淵敏之]
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おにぎりと日本人 (新書y)
増淵敏之

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年12月01日頃
  • 著者/編集:   増淵敏之
  • レーベル:   新書y
  • 出版社:   洋泉社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784800313409

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
おにぎりには、日本の歴史と風土が凝縮されている!弥生時代の神事に発したおにぎりは、動乱の戦国時代に全国に広がり、江戸時代に大衆食となった。近代に入ってからは富国強兵政策のもと、大日本帝国の兵士たちを支えた。日本史の背景には、常におにぎりがあったのだ。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。だが、それはなぜだろうか?日本人のソウルフード、おにぎりの謎に迫る!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 おにぎりの歴史(聖なるおにぎり/おにぎりは大陸からやってきた!? ほか)/第2章 日本文化としてのおにぎり(おにぎりと宗教性/「むすぶ」 ほか)/第3章 おにぎりと地域性(「おにぎり」をなんとよぶ?/「おむすび」の登場 ほか)/第4章 おにぎりの未来(新しい具の登場/なぜツナマヨおにぎりは成功したか ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
増淵敏之(マスブチトシユキ)
法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会“日本”理事長など公職多数。1957年、札幌市生まれ、東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。NTV映像センター、AIR-G’(FM北海道)、東芝EMI、ソニー・ミュージックエンタテインメントを経て現職。専門は文化地理学、経済地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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