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アラジンとお菓子　『アラビアンナイト』から

ムナ・サルーム

, レイラ・サルーム・エリアス

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商品情報

発売日： 2017年12月
著者／編集：ムナ・サルーム , レイラ・サルーム・エリアス
出版社：東洋出版（文京区）
発行形態：単行本
ページ数： 146p
ISBN： 9784809678899

商品説明

内容紹介（「BOOK」データベースより）

アラビアンナイトの物語と魅惑のスイーツ。王妃が夜ごと王に話して聞かせたアラビアンナイトの物語。ここに出てくるスイーツはどれも魅力的なものばかり。そんなスイーツの作り方を材料とともに紹介します。アラビアンナイトの楽しい物語を魅惑のスイーツとともに召し上がれ。

目次（「BOOK」データベースより）

船乗りシンドバットとアサビ・ザイナブ／荷担ぎ人とルクム・エル・カーディ／アラジンとザラービーヤ／食べて感謝を！クル・ワ・ウシュクルー！／床屋のシャカシクとサンブーサク・ムカッラル／砕け散った夢とカーク／鬼嫁から逃げた男とクナーファ／愛の喜びバラッド／正しい判断とアクラース・ムカッララ／歌う乙女とフドゥード・アル・アガーニー〔ほか〕

著者情報（「BOOK」データベースより）

サルーム，ムナ（Salloum,Muna）
父と共同でアラビア語源スペイン語を研究中。トロント大学Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｈｉｓｔｏｒｙ＆Ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙの教務主任。大学や協会など様々な機関で中世アラブ料理を講義している。トロント在住

エリアス，レイラ・サルーム（Elias,Leila Salloum）（エリアス，レイラサルーム）
中東イスラム学者。ペンシルバニア大学とノーサンプトン・コミュニティー・カレッジで現代アラビア語と中東史を教えている。ペンシルバニア在住

今川香代子（イマガワカヨコ）
上智大学文学部新聞学科卒業、女子栄養大学短期大学卒業。食物史、食文化研究家、栄養士。女子栄養大学生涯学習講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）