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アラジンとお菓子『アラビアンナイト』から[ムナ・サルーム]
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アラジンとお菓子 『アラビアンナイト』から
ムナ・サルーム

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

アラビアンナイトの物語と魅惑のスイーツ。王妃が夜ごと王に話して聞かせたアラビアンナイトの物語。ここに出てくるスイーツはどれも魅力的なものばかり。そんなスイーツの作り方を材料とともに紹介します。アラビアンナイトの楽しい物語を魅惑のスイーツとともに召し上がれ。

目次(「BOOK」データベースより)

船乗りシンドバットとアサビ・ザイナブ/荷担ぎ人とルクム・エル・カーディ/アラジンとザラービーヤ/食べて感謝を!クル・ワ・ウシュクルー!/床屋のシャカシクとサンブーサク・ムカッラル/砕け散った夢とカーク/鬼嫁から逃げた男とクナーファ/愛の喜びバラッド/正しい判断とアクラース・ムカッララ/歌う乙女とフドゥード・アル・アガーニー〔ほか〕

著者情報(「BOOK」データベースより)

サルーム,ムナ(Salloum,Muna)
父と共同でアラビア語源スペイン語を研究中。トロント大学Institute for the History&Philosophy of Science&Technologyの教務主任。大学や協会など様々な機関で中世アラブ料理を講義している。トロント在住

エリアス,レイラ・サルーム(Elias,Leila Salloum)(エリアス,レイラサルーム)
中東イスラム学者。ペンシルバニア大学とノーサンプトン・コミュニティー・カレッジで現代アラビア語と中東史を教えている。ペンシルバニア在住

今川香代子(イマガワカヨコ)
上智大学文学部新聞学科卒業、女子栄養大学短期大学卒業。食物史、食文化研究家、栄養士。女子栄養大学生涯学習講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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