内容紹介（出版社より）

家庭でもコース仕立てで食べている!?
外食はほとんどしない!?
食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!?

意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。
人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の
"夜ごはん"をのぞいてみませんか。

『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第2弾。
普通の日の夜ごはん
フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て
なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人
ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か
パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない

招待する日の夜ごはん
自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間
おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係
雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ

内容紹介（「BOOK」データベースより）

パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります！

目次（「BOOK」データベースより）

普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て／なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人／ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か／パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない）／招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間／おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係／雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ）

著者情報（「BOOK」データベースより）

酒巻洋子（サカマキヨウコ）
フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）