内容紹介（JPROより）

発行元:冬樹舎
朝にボウル1杯の野菜、お米は1日におにぎり1個、パン・パスタは食べない、牛乳は飲まない…
東大病院医師である著者が実践しているアンチエイジングの食習慣です。
おかげで、アトピー性皮膚炎はおさまって美肌になり、血管年齢は実年齢よりマイナス10歳
また、若々しくスッキリとした体型を維持できています。
「見た目」が若くスマートであるということは、
カラダの自己管理ができている=仕事ができる印象・信頼感を生む、ということ。

キーワードは、「科学的根拠(エビデンス)」。
医師が自ら実践するエビデンスのある食べ方を大公開します。
また、ヨーグルト、ココナッツオイル、エゴマ油、赤ワイン、コラーゲンなど、“カラダに良い″と言われている食べ物も総点検!

内容紹介（「BOOK」データベースより）

「なんとなく習慣になっている」「健康に良さそう」と、漫然と食べ続けているモノはやめてみませんか？科学的根拠で食の効果を最大化しよう。たったひとつの朝食習慣＋グルテンフリー（小麦抜き）を毎日実践。ダイエット、美肌、アンチエイジング、血管強化、がん予防、糖尿病に効く食事法。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　私がパンをやめた理由ーここまでわかっているグルテンフリー（小麦抜き）／第２章　１日に食べるお米はおにぎり１個ー糖質制限・腸内細菌・肥満のウソ、ホント／第３章　コレステロールは悪者か？-どの食べ物を制限すべきか／第４章　アブラを総括するーカラダに良いもの、キケンなものはどれ？／第５章　アンチエイジング食のブレない６つのキホンー医学的に証明されている食べ方／第６章　これは、ホントにカラダに良いのか？-“ヘルシーな食べ物”をチェックしよう／第７章　その食べ方やめる？続ける？-○（効く）か、×（キケン）か、△（ただのムダ）か

著者情報（「BOOK」データベースより）

稲島司（イナジマツカサ）
東京大学医学部附属病院地域医療連携部助教・循環器内科。２００３年東京医科大学医学部卒業。東京大学大学院医学系研究科修了（医学博士）。総合内科専門医。循環器専門医。認定産業医、認定健康スポーツ医。野菜ソムリエ。心臓カテーテルをはじめとする循環器内科専門診療にあたるほか、外来診療などで生活習慣病の予防や改善に務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）