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茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本 お茶をたのしむ
入江 亮子

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商品情報

  • 発売日:  2018年02月17日頃
  • 著者/編集:   入江 亮子佐藤 宗樹
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  112p
  • ISBN:  9784418183012

商品説明

内容紹介(出版社より)

茶事の懐石を亭主のもとに返す!
茶事の亭主をやってみたい。でも懐石が大変そう。書店に並ぶ「懐石の作り方」本はどれもむずかしそうだし…。そんな人に朗報。ホントに(!)一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書ができました。家庭ではむずかしい調理法は一切ありません。茶の湯を習い始めて日の浅い人でもOK。プロがはじめて明かす、パパッとできて満足度120パーセントの「ウラワザ」満載。この本をマスターして、さぁ、茶事にトライしましょう。茶事の懐石を亭主のもとへ!

内容紹介(「BOOK」データベースより)

茶事の懐石が一人でも作れる10の極意を伝授!裏千家の教えに基づいている。

目次(「BOOK」データベースより)

レッスン編 入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座/1 飯・汁・向付/2 煮物椀/3 焼き物/4 預け鉢/5 箸洗い/6 八寸/7 湯桶ー香の物/実践編! 佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦!

著者情報(「BOOK」データベースより)

入江亮子(イリエリョウコ)
料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある

佐藤宗樹(サトウソウジュ)
東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで25年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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