アメリカン・スタイルBBQ　塊肉をドンッ！
佐藤 政人

【内容情報】（出版社より）
肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、
日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

【目次】（「BOOK」データベースより）
１　Ｈｏｗ　ｔｏ　ｕｓｅ　Ｇｒｉｌｌ／２　ＢＥＥＦ＆ＰＯＲＫ／３　ＬＡＭＢ＆ＰＯＵＬＴＲＹ＆ＰＲＯＣＥＳＳＥＤ　ＭＥＡＴ／４　ＳＥＡＦＯＯＤ／５　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ＆ＰＡＳＴＡ，ＢＲＥＡＤ，ＰＩＺＺＡ／６　ＤＥＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ／７　ＳＡＵＣＥ＆ＳＥＡＳＯＮＩＮＧ

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
佐藤政人（サトウマサヒト）
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などにも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）