たすかる料理
按田 優子

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年01月27日
  • 著者/編集:   按田 優子鈴木 陽介
  • 出版社:   リトルモア
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  176p
  • ISBNコード:  9784898154724

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
自炊はわがままでいい。台所にしばられず、自分らしく食べて、生きるには?
= = =
東京・代々木上原で行列の絶えない「按田餃子」のしなやかな生活のすすめ。

「按田餃子」は、水餃子をメインにした小さな飲食店。公園のように、だれにでも開かれた食堂。
キクラゲやハト麦など、からだが助かる食材を取り入れ、
ゆでらげ、ラゲーライスといった、他では食べられないメニューが並びます。
女性がひとりでも入りやすく、キャッチコピーは「助けたい包みたい按田餃子でございます」。
「近所に引っ越して、毎日通いたい」というお客さんの声が続出。
そんな多くのファンをもつ「按田餃子」をいとなむのは、
料理家の按田優子と、写真家の鈴木陽介。

本書では、今まで語られてこなかった、お店の成り立ちや厨房の裏側、
そして調理のベースになっている按田さんの自炊の方法がひもとかれます。

「ふだんの食事は、名前もレシピもなくていい。着地点は自由です。
常備菜をたくさん作れるから、料理上手で家庭的とは思いません。
台所中心はやめて、日々のリズムに合った自炊をみつけられたら最強です」と按田さんは言います。

按田さんが、さまざまな環境で料理して辿りついた、気楽に生きるための、超画期的な自炊の方法とは! ?
かたまりの肉と魚介、芋、豆、乾物、漬物、塩、酢、スパイス…。
食材を相棒にして、たのしく食べつなぐ按田式をヒントにしよう。

忙しい現代人が、日常をサバイブするための、自炊のアイデアが詰まった一冊!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
自炊はわがままでいい。台所にしばられず、自分らしく食べて、生きるには?東京・代々木上原で行列の絶えない「按田餃子」の、しなやかな生活のすすめ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 助けたい包みたい按田餃子でございます/2 ふだんの食事はしびれ旨くなくていい/3 自由に生きるための自炊/4 料理の軸になる食材たち/5 みんなにとっての按田餃子/6 ふろく

商品レビュー(7件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

  • 楽しい
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年09月05日

    お人柄が伝わるほっこりする本です。目の前で語るのを聞いているようなそんな本です。楽しい気分になりました。按田さんのお料理も早速作りたくなります。

    0人が参考になったと回答

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