知る・選ぶ・楽しむ　シードルガイド

藤井達郎

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商品情報

発売日： 2018年04月16日頃
著者／編集：藤井達郎(監修)
出版社：池田書店
発行形態：単行本
ページ数： 192p
ISBN： 9784262130361

商品説明

内容紹介（JPROより）

世界的に人気上昇中のりんごのお酒、シードル。
甘いお酒というイメージもありますが、実はその味わいは驚くほど多様です。
ビールのように気軽にグビグビと飲むこともできるし、ワインのように料理とマッチングさせて味わうのも楽しいのです。
一度知れば、あなたもきっとシードルの豊かな世界に魅了されるはず。
今日は、シードルで乾杯してみませんか？

[シードルのいいところ]
・低アルコールで平日でも気がねなく飲める！
・やさしい甘口もあれば、辛口や酸味のあるものもあるから、いろんな料理に合わせられる
・しゅわしゅわの泡は、シャンパンのように特別な日にもぴったり
・低プリン体でグルテンフリーだから、ヘルシーに楽しめる

[本書の特長]
・シードル専門店、Eclipse first店主・藤井達郎さんが監修
・日本を含む、世界各国のシードル214本を紹介。すべてテイスティングコメントつき！
・国別の特長や、好みやシーンに合わせたシードルの選び方、料理との合わせ方など、楽しみ方がよくわかる！

焼きりんごのような香ばしい風味や、牧草のような独特ながらクセになる香り、搾りたてのりんごの甘酸っぱいさわやかな味わいやヴィネガーのようなキリッとした酸味。
時と場所を選ばず楽しめる気軽さがある一方で、泡立ちがきめ細やかで澄んだ黄金色のシードルは、高級なシャンパンに匹敵するエレガントさがあります。
同じ分類のお酒とは思えないほどの豊かな個性こそが、シードルの魅力です。
---「はじめに」より
●Part1：シードルを知る
シードルについて知っておきたい5 つのこと／シードルができるまで／りんご栽培の広まりとシードルの歴史
●Part2：シードルを楽しむ
テイスティングで楽しみ方をマスターする／もっとおいしく飲むためのシードルQ&A／
日本シードルの魅力とは?／シードルのおいしさ引き立つ料理&お手軽つまみ
●Part3：シードルを選ぶ
おすすめのシードルのタイプ／シードルカタログ（全241本）
[フランス] 生産者紹介（ドメーヌ・デュポン／シリル・ザンク／マノワール・アプルヴァル／ル・ペール・ジュル）
[イギリス] 生産者紹介（ワンス・アポン・ナ・ツリー／シェピーズ／アップル・カウンティ・サイダー）
[スペイン] 生産者紹介（マニュル・ブスト・アマンディ／アスティアサラン）
[アメリカ] 生産者紹介（ポートランド・サイダー・カンパニー／ツータウンズ・サイダーハウス／
レヴァレンド・ナッツ・ハード・サイダー／サイダー・ライオット！）
[日本] 生産者紹介（信州まし野ワイン／タムラファーム／増毛フルーツワイナリー）
（北海道、青森、岩手、秋田、山形、福島、宮城、群馬、茨城、長野、山梨、東京、富山、広島、島根、京都、愛知）
その他の国々のシードル事情
シードルのお店ガイド／日本シードルマスター協会