腎臓病の食品早わかり改訂版FOOD&COOKINGDATA[牧野直子]
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腎臓病の食品早わかり改訂版 FOOD & COOKING DATA
牧野直子

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年01月31日頃
  • 著者/編集:   牧野直子
  • 出版社:   女子栄養大学出版部
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784789502207

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
腎機能を守る選び方、食べ方が満載!塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載。たんぱく質5gあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減。ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然。掲載のご要望が多かったリンの数値が仲間入り。外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき。腎臓病の食事管理に役立つ一冊です。

【目次】(「BOOK」データベースより)
食品選び早わかり(主菜になるもの/副菜になるもの/主食になるもの/乳製品・豆乳/調味料/油脂・砂糖/菓子・飲料)/外食選び早わかり(外食アドバイス/外食カタログ)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
牧野直子(マキノナオコ)
管理栄養士/料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」のわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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