内容紹介（出版社より）

朝は作りおきの惣菜をのせるだけ!混ぜて食べるサラダ弁当の本

2児の子育てに奮闘する、パン好きママが毎朝作るお弁当「かんたんサラダ弁当」は
前日までにお弁当箱に詰めておいた葉野菜の上に、作りおきの惣菜をのせて調味料をふるだけで完成!
週末パン屋めぐりで買いためたパンは1食分ずつ冷凍しておき、お弁当とともにセットして職場に持って行きます。

そんなお弁当スタイルを日々実践し、インスタグラムに投稿する坂下さんに、
とっておきのサラダ弁当40パターンとお弁当に登場するお気に入り惣菜80種を教えてもらいました。
サラダ弁当を作る段取りや、こだわりの調味料やパンのお話、作りおき惣菜を家族の晩ごはんに早変わりさせるアイディアなど
盛りだくさんに紹介する楽しいお弁当ブックです。

【掲載メニュー例】
にんじんとコーンのナンプラーサラダ・紫キャベツとキヌアのサラダ
あさりとしめじのオイル煮・切り干し大根とツナのサラダ
さばトマトフジッリのサルサ風・キャベツのカレーソテー
たけのこのバジル炒め・プチトマトのディルマリネ
きのことなすのトマトバジル煮込み・かぼちゃのシンプルサラダ
きゅうりとグリンピースのミントサラダ・かぼちゃのあずき煮
車麩チャンプルー・切り干し大根とドライトマトの炒め煮
キャベツとベーコンのアーリオオーリオ・セロリのレモンマリネ
大根とりんごのディルサラダ・巨峰とざくろのオーブン焼き
セロリとグレープフルーツのマリネ・れんこんきんぴらピーナッツ和え
新じゃがのジェノベーゼ和え・あさりとベーコンのコンキリエ
ブロッコリーのタルタルサラダ・かぼちゃのディルマスカルポーネサラダ
いちじくのヨーグルトサラダ・季節野菜のラタトゥイユ
鶏ジンジャーそぼろ・にんじんとゆで卵のサラダ
春菊のナッツソテー・里芋の和風マッシュ
柿とかぶのカッテージチーズサラダ・ひじきと新玉ねぎのおかかサラダ
白いんげん豆のサラダ・焼きいものディップ
ブロッコリーとアボ カドのマスタードサラダ・ほうれん草のココナッツオイルソテー
さつまいもと焼きりんごのサラダ・豚肩ロースと白花豆の煮込み
ポルチーニたけの和風ショートパスタ・アボカドときゅうりのライタetc.
全80種類の作りおき惣菜とサラダ弁当40パターンを掲載

●著者プロフィール
坂下 真希子(さかした まきこ)
アパレルのフリーランスで働く夫と9歳の息子、3歳の娘の4人家族。
現在、アフタヌーンティー・ティールームのお菓子やジャムなどの開発を担当。基本は一日イチ煮物を作ること。
パンと甘いもの、南インド料理が好き。週末だけの山生活を始めたばかり。
ライター一田憲子さんのウェブサイト「外の音、内の香」の中で『「毎日パンとサラダ弁当」ときどき「山生活日記」』を連載。
インスタグラムでもかんたんサラダ弁当を日々更新中。

目次（「BOOK」データベースより）

わたしのサラダ弁当ーサラダ弁当の基本（お弁当箱のこと／ベースになる葉もの野菜のこと）／ＳＡＬＡＤ　ＢＥＮＴＯ（にんじんとコーンのナンプラーサラダ／紫キャベツとキヌアのサラダ／あさりとしめじのオイル煮　ほか）／作りおき惣菜でご飯作り（季節野菜のラタトゥイユでークスクス添え、ハヤシライス／エリンギのイタリアンソテーでーオムレツ、チキンバジル炒め／キャベツとベーコンのアーリオオーリオで　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

坂下真希子（サカシタマキコ）
アフタヌーンティー・ティールームのお菓子やジャムなどの開発を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）