日本人のための病気にならない食べ方
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日本人のための病気にならない食べ方
幕内秀夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年03月06日
  • 著者/編集:   幕内秀夫
  • 出版社:   フォレスト出版
  • 発行形態:  新書
  • ISBNコード:  9784894519770

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「食べ物」自体は変わらないのに、「食べ物の評価」はなぜ変わる?コロコロ変わる食の「情報」何を信じて食べればいい?「○○だけ食べればいい」で抜け落ちる、本当に大切な食事の話。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 栄養学は矛盾だらけ/第2章 栄養学が見落としてきた腸内細菌のふしぎ/第3章 栄養学は「欧米崇拝」から成り立っている/第4章 栄養学は食の工業化をもたらした/第5章 食のドラッグ化はどこまで進むのか?/第6章 6つのポイントから栄養学の「常識」を破壊する/第7章 「風土」と「感覚」に根ざした新しい栄養学

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
幕内秀夫(マクウチヒデオ)
管理栄養士。1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒。学校給食と子どもの健康を考える会代表。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねたすえに「FOODは風土」を提唱する。帯津三敬病院にて約20年にわたり食事相談を担当。伝統食と民間食養法の研究をする「フーズ&ヘルス研究所」代表として、全国各地で講演、セミナー活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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