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ロシア、大地が育む家庭料理荻野恭子が伝える[荻野恭子]
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ロシア、大地が育む家庭料理 荻野恭子が伝える
荻野 恭子

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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内容紹介(出版社より)

ボルシチやピロシキに魅せられ、それらを見聞するためにユーラシアを幾度となく旅してきた著者による、ロシアと周辺国の料理研究の集大成です。各地の解説も充実。自然の摂理にそった人々の暮しぶりに触れられます。

目次(「BOOK」データベースより)

ロシアの料理/ロシアの郷土料理/中央アジア/コーカサス/ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ/バルト

著者情報(「BOOK」データベースより)

荻野恭子(オギノキョウコ)
東京生れ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸の50か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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