奇跡は自分で起こせ!新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由[佐藤正幸(料理)]
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奇跡は自分で起こせ! 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
佐藤正幸(料理)

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年02月
  • 著者/編集:   佐藤正幸(料理)
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  177p
  • ISBNコード:  9784751113202

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 奇跡の寿司の誕生と驚異の現実(「オヤジさんのほうがよかった」といわれた日々/失敗したリニューアル ほか)/第2章 間違いだらけのマーケティング(うまくいかなかった理由がわかった!)(コンサルタントの先生のいわれるままにやった広告/何が売れるかさっぱりわからず迷走 ほか)/第3章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦略」(一番の生命線 絶対的な商品力を手に入れる/食への思いと情熱を顧客に伝えた ほか)/第4章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦術」(地元のスイカで大間のマグロを釣った/仕入れ業者との関係を構築する方法 ほか)/第5章 私が身につけた経営の教訓(ビジネスは信頼関係8割 ノウハウテクニックは2割/うまくいかなかったことはすぐにやめ、うまくいったことはうまくいかなくなるまで続ける ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐藤正幸(サトウマサユキ)
1969年生まれ。新潟県出身。50年以上続く寿司屋「龍寿し」の2代目店主(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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