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野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200 これ1品で献立いらず!
エダジュン

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年05月08日
  • 著者/編集:   エダジュン
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  208p
  • ISBNコード:  9784416618561

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」
「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、
具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、
生野菜をおいしく食べるドレッシング&トッピングを含めた200レシピを紹介します。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、
「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、
食卓の中心になるサラダを多数掲載します。
また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、
メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。

管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
野菜をたっぷり使ったサラダは心も身体もうれしい。肉や魚が一緒にあると、具だくさんで栄養も摂れてさらに満足。もっというと、サラダでお腹が満たされれば幸せだ。食卓にサラダがあるだけで、なんだか元気になる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 洋風サラダ(マッシュルームとルッコラのレモンサラダ/冷やしトマトのアンチョビサラダ ほか)/2章 和風サラダ(あじの干物とひじきのガーリックサラダ/ぶりと水菜のハリハリサラダ ほか)/3章 エスニックサラダ(トムヤムクン風柑橘サラダ/ケイジャンチキンサラダ ほか)/4章 中華、韓国サラダ(ポッサムの薬味サラダ/デジカルビとキムチの豪快サラダ ほか)/5章 フルーツ&野菜ひとつのサラダ(キウイと豚肉のココナッツサラダ/オレンジと小松菜のカリカリサラダ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
エダジュン
パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズに入社。Soup Stock Tokyoの本社業務に携わり、2013年に独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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