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日本の誇る酒日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール[稲垣真美]
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日本の誇る酒 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール
稲垣真美

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商品基本情報

  • 発売日:  2018年04月13日
  • 著者/編集:   稲垣真美
  • 出版社:   三一書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  256p
  • ISBNコード:  9784380180057

商品説明

【内容情報】(出版社より)
『ほんものの日本酒選び』(1978・三一書房)で「越乃寒梅」を世に知らしめた稲垣眞美の最新刊。
世界的にもっとも鑑評が厳しいとされる全国酒類コンクールにおいて、日本酒部門の本醸造、純米酒、純米吟醸・純米大吟醸、普通吟醸・大吟醸、古酒、本格焼酎の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖その他焼酎、泡盛、地ビール、リキュール等の各部門で、2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。
それぞれの酒蔵や、水、米等の原料のよさ、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、求めれば得られる美酒の数々を多くの方々に!
第1章
1 超いい水を発見ーーぶなのしずく
2 「君の名は」、カムイカンデ、飛騨の酒
3 本格焼酎の次のブームは? --球磨焼酎の躍進
4 協会酵母と果実酵母、花酵母
5 名杜氏たちに学ぶ
6 全国酒類コンクールと現代日本名酒番付
? 現代日本名酒番付
(1)日本酒の部(小結以上)
(2)本格焼酎の部(小結以上)
? 泡盛部門
? 地ビール部門・ベスト10
? リキュール部門・ベスト10

第2章ーー日本の誇る酒 北から南まで

第3章ーー地ビール散策

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