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お客様の五感を刺激する!飲食店の繁盛アイデア77[湖崎一義]
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お客様の五感を刺激する!飲食店の繁盛アイデア77
湖崎一義

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商品情報

  • 発売日:  2018年05月24日頃
  • 著者/編集:   湖崎一義
  • 出版社:   同文舘出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  192p
  • ISBN:  9784495540029

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
好立地や安売りに頼らない!0円からでもできる、飲食店の業績アップノウハウ!
人間は動物です。五感を刺激されると脳裏に焼きつくのです。「視覚、聴覚、嗅覚、味覚、皮膚感覚」が刺激されると、印象に残るのです。
飲食店も五感刺激をすれば繁盛店になります。オープンキッチンで調理実演を目の前で実施し、調理の音、臭いも同時に刺激する。商品はボリューム感・色彩感があって、器を触れば冷えている。そして、食べるとパンチの効いた濃厚な味……。本書では、飲食店での効果的な「五感刺激」の具体策を、豊富な成功例と共に図解・写真等で解説します。お客様の「インスタ映え」するヒントがたくさん!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
“おいしさ”は味だけじゃない!いつもリピーターであふれる圧倒的繁盛店=お客様が興奮する楽しいお店!集客・業績アップを生み出す「五感刺激マーケティング」の具体策。

【目次】(「BOOK」データベースより)
巻頭 集客・業績アップ!「五感刺激」の実践アイデア/1章 繁盛し続ける五感マーケティングとは?/2章 売り場づくりで徹底的に五感を刺激する/3章 メニューブックでおいしさ感をアップさせる/4章 商品にシズル感を付加して印象づける/5章 五感刺激の販売促進で反応率をアップさせる/6章 新規客が思わず入店したくなる店頭のつくり方/7章 接客でさらに五感を刺激していく/8章 五感刺激で繁盛する飲食店の人材育成

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
湖〓一義(コザキカズヨシ)
飲食店専門コンサルタント。株式会社フードボロス代表取締役、株式会社五感コンサルティンググループ取締役。株式会社船井総合研究所の飲食店グループチームリーダーを経て、独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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