メレンゲのお菓子パブロバ (料理の本棚)
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商品情報
- 発売日: 2018年04月
- 著者/編集: 太田さちか
- レーベル: 料理の本棚
- 発行元: 立東舎
- 発売元: リットーミュージック
- 発行形態: 単行本
- ページ数: 95p
- ISBN: 9784845632329
商品説明
内容紹介
話題のメレンゲスイーツが自宅で楽しめる初のレシピ集内容紹介(出版社より)
話題のメレンゲスイーツ“パブロバ"を
おうちで楽しめる初のレシピ集
丸く焼いた真っ白なメレンゲに、ホイップクリームと季節の果物を合わせていただくお菓子「パブロバ」。
卵白とグラニュー糖、塩、3種類の材料をよく混ぜて低温のオーブンでゆっくりと焼き、サクッとした食感に仕上げるのがおいしさの秘密です。
天板に落とした生地をそのままの形で焼き上げるから、型の準備も不要。
合わせるホイップクリームとフルーツを、一緒にぐちゃぐちゃに混ぜて食べるスタイルがなんとも斬新です。
本書では、スタンダードなフルーツパブロバから、目にも鮮やかなカラフルパブロバ、誕生日など特別な日をお祝いするスペシャルパブロバなど、メレンゲのお菓子37種とフルーツソースなどのおまけレシピを30種紹介します。
《CONTENTS》
◎1章 フルーツのパブロバ…いちごのパブロバ、3種のベリーのパブロバetc.
◎2章 カラフルなパブロバ…レインボーパブロバ、マーブルパブロバetc.
◎3章 特別な日のパブロバ…バースデーパブロバ、ハロウィンのおばけパブロバetc.
◎4章 メレンゲのお菓子…メレンゲキッス、レモンメレンゲカップ、イートン・メスetc.
◎コラム コンフィチュールとソース、メレンゲ絞り、保存と持ち運びのコツetc.
内容紹介(「BOOK」データベースより)
見た目のインパクトに釘づけ!型いらずでかんたん。話題のメレンゲスイーツが自宅で楽しめる初のレシピ集。
目次(「BOOK」データベースより)
1 フルーツのパブロバ(いちごのパブロバ/ブルーベリーのパブロバ ほか)/2 カラフルなパブロバ(レインボーパブロバ/マーブルパブロバ ほか)/3 特別な日のパブロバ(バースデーパブロバ/ハロウィンのおばけパブロバ ほか)/4 メレンゲのお菓子(メレンゲキッス/インビジブルメレンゲアイス ほか)
著者情報(「BOOK」データベースより)
太田さちか(オオタサチカ)
パリサンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエスなどで製菓を、京都造形芸術大学大学院で芸術について学ぶ。ケーキデザイナーとして企業やウエディングなど、パーティー用のオーダーメイドケーキやお菓子を製作するほか、独自の世界観あふれるレシピを雑誌・WEBなどで披露。また芸術教育士という一面も持ち、子どもとママのための製菓クラスやワークショップを展開する「My little days」を主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
商品レビュー(2件)
- 総合評価
ブックスのレビュー(2件)
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パブロバって簡単で楽しい!
- 購入者さん
- 投稿日:2019年07月29日
そもそもこの本に興味を持ったのは、ある人のSNSに「喫茶店でパブロバを食べた。とってもおいしかった」という記述を見つけたから。
「パブロバ? なにそれ?」と検索してみた結果、メレンゲの上に生クリームを乗せたお菓子と知って、「自分で作ってみたい!」とこの本に飛びつきました。
読んでみると、基本の作り方からアレンジや飾りつけの方法まで細かく載っていて楽しかったです。
ただ、このお菓子1品のためにまるごと1冊を使っているため、「トッピングのベリージャムを、チョコバナナに変えただけのもの」が、次のページで紹介されていたりなど、なんとなくネタ切れを感じてしまいました。
とはいえ、眺めているだけでも華やかで楽しい気分にさせてくれる本です。1人が参考になったと回答
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これぞパプロバ
- ミルク3977
- 投稿日:2022年08月05日
デパートで初めてパプロバを知り、あまりの高さに購入を断念して帰宅したのですが、スポンジが苦手な私にはピッタリのスイーツで手作りしようと思いました。
ネットにたくさんのレシピが載っていますが、メレンゲが茶色くなったり表面がベタついたままだったりと上手く焼けませんでした。
どうしても真っ白でサクッとしたメレンゲが作りたくて、この本を購入。
結果 大成功しました!しかもネットに載っている無駄な材料も必要なく、とても簡単でした。
温度設定と時間でこんなに差が出るとは‥0人が参考になったと回答
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![メレンゲのお菓子パブロバ(料理の本棚)[太田さちか]](https://tshop.r10s.jp/book/cabinet/2329/9784845632329.jpg)
















