ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ[㊙情報取材班]
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ヨソでは聞けない話 「食べ物」のウラ (青春文庫)
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商品基本情報

  • 発売日:  2018年05月10日
  • 著者/編集:   ?情報取材班
  • レーベル:   青春文庫
  • 出版社:   青春出版社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  192p
  • ISBNコード:  9784413096966

商品説明

【内容情報】(出版社より)
身近な「食べ物」をめぐる気になる最新事情を、まるごと一冊集めました。産地、流通、お店、食材など、外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」とつきあえる一冊。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書には、身近な「食べ物」をめぐる気になる裏話を集めました。私たちが口にしているものは、どのようにつくられ、どのように運ばれ、どのように加工されているのか。あの店、あの味、あの値段にはどんな秘密が隠されているのかー。外からは窺い知ることのできない、驚きの真相とは?あなたの疑問もスッキリ解ける、まるごと「食」の裏事典!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 その“食べ物常識”を信じてはいけない(賞味期限ー1日でも賞味期限を伸ばすための水面下の“攻防”/鮮魚ー解凍魚でも「鮮魚」と名乗れるのはなぜ? ほか)/2 産地から食卓まで…気になる食べ物の裏側は?(トマトー暑さに強い野菜を夏場でもハウス栽培する裏事情/日本酒ー酒を仕込んでいる間、職人が口にしない食べ物とは? ほか)/3 身近な食材をめぐるウソのような本当の話(キノコー食用キノコも、生では食べられないのは?/ミニトマトー楕円形の「アイコ」がヒットした裏側 ほか)/4 なぜかその先を聞きたくなる「ローカル食」の秘密(中州の屋台ー福岡の街に屋台が立ち並ぶのは?/ニシンー海のない会津で、ニシンが名物料理になった理由 ほか)/5 知的な大人は知っている食べ物の雑学(シャンパンー重要イベントで飲むようになったのは、あの“大会議”から/非常食ーなぜ非常食といえば、「乾パン」と「氷砂糖」なの? ほか)

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